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Mangiare a Carloforte. 5 ristoranti consigliati dal rais della tonnara. E 3 antiche ricette tabarchine

Carloforte, sull'isola di San Pietro, si raggiunge al largo del Sulcis Iglesiente, costa sud-ovest della Sardegna. Ma la comunità locale conserva le sue origini liguri, e la cucina lo conferma. Il rais Luigi Biggio ci consiglia 5 indirizzi da provare. ...Leggi altro

Giu. 03 2019

Girotonno 2017, i protagonisti e gli eventi del festival sardo dedicato al tonno

[caption id="attachment_137145" align="alignnone" width=""]Zuppetta italiana fredda con tonno fresco, il piatto dello chef Andy Luotto a Girotonno 2016[/caption] Un weekend lungo dedicato al tonno, prodotto d’eccellenza di Carloforte, cittadina dalle tradizioni antiche situata sull’isola di San Pietro, nel sud della ...Leggi altro

Giu. 21 2017

Girotonno 2017, i protagonisti e gli eventi del festival sardo dedicato al tonno

[caption id="attachment_137145" align="alignnone" width=""]Zuppetta italiana fredda con tonno fresco, il piatto dello chef Andy Luotto a Girotonno 2016[/caption] Un weekend lungo dedicato al tonno, prodotto d’eccellenza di Carloforte, cittadina dalle tradizioni antiche situata sull’isola di San Pietro, nel sud della ...Leggi altro

Giu. 21 2017

In viaggio. Il Sulcis Iglesiente, Carloforte e Sant’Antioco: la Sardegna tra mare e terra

Le miniere nel Sulcis Iglesiente: da quelle geominerarie a quelle dei sapori. Veri giacimenti che trasmettono cultura e storia di un territorio tutto da esplorare. Dal pesce ai prodotti della terra, carni e formaggi eccezionali, passando per la birra, elemento ...Leggi altro

Set. 04 2014

Tonno che passione. Intervista allo chef Haruo Ichikawa di Iyo di Milano

“Il tonno? Capisco tutto e ho assaggiato di tutto. Ma il massimo è mangiarlo crudo o appena scottato”. Sic et simpliciter. È quanto ci ha raccontato Haruo Ichikawa del ristorante Iyo di Milano.

Lug. 30 2014

Girotonno: uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno animeranno per quattro giorni l’isola sarda di San Pietro

Dal 30 maggio al 2 giugno Carloforte ospita l’undicesima edizione della manifestazione enogastronomica dedicata al tonno di qualità e al rito della pesca di mattanza.

Mag. 28 2014
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