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Addio Frédéric Panaïotis, signore dello Champagne

Il ristorante di Imperia che prepara solo ricette liguri perdute

Il borgo Porto Maurizio è una fucina di scoperte gastronomiche. Una di queste è Pressafuoco, il ristorante che ha scelto di scovare e proporre le ricette di una volta

C’è una grande pizzeria sul Lago di Garda nata in un’antica falegnameria

Da Roco's Lab, sul lago di Garda a Salò (BS), regno del giovane lievitista Mattia Cicerone, si mangiano delle ottime tonde

Meglio brutte ma comode. Cari ristoratori, ripensate le vostre sedie per non farci penare

Ci sono ristoranti e trattorie amati per la loro cucina che consigliamo quotidianamente ad amici e avventori vari. Ma nonostante il valore del menu, non ci torneremo

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Addio Frédéric Panaïotis, signore dello Champagne

Lo Chef de Cave di Ruinart è morto tragicamente domenica durante un'immersione subacquea. Nei 18 anni trascorsi al "4 di Rue des Crayères" ha plasmato lo stile della più antica maison di Champagne

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Il vino fermo multi annata non è più un tabù (neanche in Italia)

Assemblando più annate, le aziende provano ad affrontare il cambiamento climatico. L'esempio dello Champagne e la sua applicazione anche ai vini fermi

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Otto volti iconici per la nuova campagna di Dom Pérignon

Dopo la collaborazione con Lady Gaga, la maison dello champagne rinnova la sua vocazione artistica, esplorando il significato della creazione

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La prima volta di 4 trentenni in quel Luna Park dello Champagne chiamato Krug

Rigoroso silenzio, paura reverenziale e gioia: ecco il racconto di 4 giovani alla prima nella maison Krug

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"Dammi lo Champagne Brut Vintage e ti dirò chi sei". Ecco come sono le nuove annate di Pol Roger

Abbiamo assaggiato le ultime uscite della storica maison di Epernay: lo Champagne Brut Vintage 2018 non è meno affascinante del glorioso Winston Churchill

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Champagne Experience 2025: la grande manifestazione si sposta a Bologna

L'evento di riferimento per gli amanti dello champagne lascia Modena e approda a BolognaFiere per la sua ottava edizione. Appuntamento a ottobre

  • Sabina Montevergine

Dalle maison classiche 8 etichette di Champagne da non perdere

Sono le maison classiche, quelle che hanno fatto la storia dello Champagne. Ecco otto etichette scelte da assaggi fatti in Italia e Francia nel corso di un anno

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"Dietro gli Champagne dei piccoli produttori ci sono le grandi cooperative". Intervista senza filtri a Bruno Paillard

Bruno Paillard, un'icona della Champagne, racconta i delicati rapporti tra piccole e grandi maison della regione. Non mancano le anomalie del sistema...

  • Marco Sabellico

Champagne di culto: 10 etichette indimenticabili assaggiate nel 2024

Dieci etichette da non dimenticare selezionate durante l'anno che sta finendo: il meglio del meglio dello Champagne che abbiamo assaggiato nel corso di un anno

  • Gambero Rosso

I migliori Champagne della Montagne de Reims selezionati da Gambero Rosso

Champagne, ecco le etichette della Montagne de Reims che ci hanno colpito, selezionate tra assaggi a Modena, Roma e trasferte francesi da Giuseppe Carrus, Nicola Frasson, William Pregentelli, Pierpaolo Rastelli, Lorenzo Ruggeri,  Marco Sabellico, Marzio Taccetti

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Gambero Rosso N. 395 dicembre 2024

Il Lambrusco e lo Champagne, pur così diversi, hanno in comune la dimensione gioiosa che si portano dietro, quella delle feste, della convivialità, una trasversalità di consumo e di abbinamento fuori dal comune, anche oltre la tavola. Ecco quelli da non perdere

  • Gambero Rosso
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"A rischio la complessità dello Champagne. Colpa del cambiamento climatico". L'allarme dello chef de cave di Ruinart

Lo chef de cave di Ruinart spiega che il cambiamento climatico favorisce la maturazione delle uve, ma il prezzo da pagare è la perdita di complessità. A rischio la caratteristica dei luxury wine

  • Marzio Taccetti
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