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Una comunità di giovani professionisti che lavorano tra Francia, Germania, Belgio stanno portando nuovi sapori sulla tavola globale. Mentre in Italia le cucine africane sono considerate ancora “strane”

Il premio di Chef dell'Anno per la guida Top Italian Restaurants va a Marco Calenzo, chef del Lido Restaurant all'interno del Four Seasons Hotel di Miami

Lo chef e patron di Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano (RM) è uno degli osti laziali (e italiani) più amati e stimati, da clienti e colleghi. Ecco la sua versione del fritto della Vigilia

Si fa presto a dire agnello al forno. Perché anche uno dei secondi natalizi più tradizionali, col tocco da maestro, può diventare un piatto d'alta cucina. Ecco le dritte di Antonio Guida, chef del Seta by Antonio Guida di Milano,...

Michael, 25 anni, concorrente della trasmissione, ha detto in tv di aver subìto maltrattamenti in cucina. Ma Giorgio Locatelli, scusandosi a nome dei suoi colleghi, ha detto che nei ristoranti le cose sono cambiate. Una risposta frettolosa che racchiude solo...

Massimo Bottura e la moglie Lara Gilmore hanno firmato il loro nuovo libro, “Slow Food, Fast Cars”, edito da L’Ippocampo. Un volume che celebra Casa Maria Luigia, il progetto inaugurato nel 2019 alle porte di Modena e che è diventato...

Ora è tornato davvero. L’Italia riabbraccia Enrico Croatti, ex enfant prodige dell’alta cucina: il suo ritorno di chiama Moebius Sperimentale, un concept in cui il quarantunenne cuoco riminese sembra finalmente aver ritrovato il tocco del campione

C’è stata l’èra della scodellona di spaghetti, poi quella del "nido". Ora è in corso la moda del "siluro", un salsicciotto di spaghetti, tagliolini, bucatini languidamente sdraiato su un lato nel piatto, che nasconde più di un problema

Rasmus Munk, lo chef di Alchemist, il ristorante olistico di Copenaghen che nell’edizione 2023 del 50 Best si è piazzato al quinto posto al mondo, è infatti pronto a svelare Spora, il centro di ricerca globale sostenuto da un investimento...

Lo chef piemontese di origini calabresi, lasciata la Madernassa, riparte al Boscareto Resort, e mette ancora più a fuoco il suo percorso di ossessiva ricerca dell’essenza di ogni ingrediente. Ecco cosa e come si mangia in un percorso che si...

La nostra recensione del ristorante del vincitore della sesta edizione di Masterchef Italia, che ha riaperto dopo un periodo di "riflessione"

Sono da sempre una preziosa – e sparuta – lista di indirizzi dove il rapporto “prezzo/felicità” è particolarmente vantaggioso. Ecco i 10 selezionati in questa edizione della guida Ristoranti.

Presentata al Teatro Quirino di Roma la nuova edizione della guida Ristoranti d’Italia di Gambero Rosso. 7 nuovi Tre Forchette, 25 premi speciali, i Gamberi Verdi e molte altre novità. Sul podio l’Osteria Francescana di Modena e il Reale di...

I fan dello chef non possono evitare di fantasticare: che sia già tempo di matrimonio? L'anello sull'anulare sinistro della showgirl non lascia molti dubbi.

A Gastronomika, il congresso di San Sebastian, Rasmus Munk di The Alchemist ha presentato un piatto basato sulla riproduzione del torace dei bambini denutriti. Un modo per far parlare della fame nel mondo, e di se stesso

Si pensa molto alla tecnica, ai curricula, al rituale, alla perfezione estetica. Ma forse stiamo perdendo di vista la felicità, la sola cosa per cui vale la pena andare a mangiare fuori.

Era ricoverato in coma all’ospedale di Mestre a seguito di un incidente d’auto. A gennaio sarebbe andato in pensione dopo una vita passata ai fornelli con passione e dedizione.

In manette lo stalker che si fingeva sous chef di Cracco: l'ultima volta ha cambiato addirittura regione per perseguitare la sua vittima. La donna ha sporto denuncia, seguita da altre ragazze.