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Gianni Dezio: da Tosto al Mugaritz e ritorno. Con la bottega Più Tosto

Il Mugaritz di Andoni Luis Aduriz “Un'esperienza che rifarei mille volte”. Gianni Dezio racconta i due mesi passati alla corte di Andoni Luis Aduriz, in quel Mugaritz che riesce – a distanza di più di 20 anni dalla sua nascita...

Spessore campo base 2021. Cronaca di una due giorni di grande cucina a mano libera

Due giorni di cucina, condivisione di idee, assaggi, fatica. 50 cuochi, un maestro di cerimonie. Oltre 20 piatti ogni sera, per 130 coperti in poco più di un'ora e mezzo.

La cucina responsabile dei fratelli Roca: Gastronomia Sostenible e altri progetti

La pandemia non ha fatto altro che evidenziare la necessità di prenderci cura del pianeta e di ristabilire un rapporto più sano e consapevole con la filiera alimentare. In Catalogna, i fratelli Roca si impegnano in prima linea.

Francesco Apreda porta al Divinity il menu Sapidità Essenziali di Idylio in limited edition

Biglietti in vendita in anticipo come per un concerto, tre sole date e 100 posti in tutto: Francesco Apreda porta Idylio sulla terrazza del Divinity per tre serate evento.

La Gente di Lago e di Fiume racconta il pesce d’acqua dolce: gli appuntamenti al Piccolo Lago

L’associazione fondata da Marco Sacco propone un calendario di incontri per scoprire il valore del pesce d’acqua dolce. La partecipazione è gratuita e c’è molto da imparare.

Ripartenze. Il nuovo menu Mr. Brown di Krèsios di Giuseppe Iannotti

Alla scoperta di Mr. Brown, il nuovo menu di Giuseppe Iannotti per la ripartenza del Kresios di Telese Terme

Parigi: Jean Imbert è il nuovo chef del Plaza Athenée. Intanto Ducasse apre un ristorante da re a Versailles

Sarà Jean Imbert, giovane chef francese autodidatta, portato alla ribalta dalla tv, a prendere il testimone di Alain Ducasse all’hotel Plaza Athenée. Ducasse, intanto, si appresta ad avviare un progetto speciale a Versailles.

Visionary Chef: Feudi di San Gregorio promuove i giovani cuochi italiani. Si comincia a Roma

Il 15 giugno, a Roma, Sintesi e Luciano Cucina Italiana danno vita al primo appuntamento dell’iniziativa Visionary Chef, promossa dalla cantina Feudi di San Gregorio. Ecco cosa aspettarsi.

Nikita Sergeev si confronta con le Marche Sporche: la nuova vita dell’Arcade

La nuova location dell’Arcade di Nikita Sergeev nasce su quello che è stato fino a sei mesi fa uno degli indirizzi più interessanti di questo pezzo di Marche del sud, Damiani e Rossi, sul lungomare di Porto San Giorgio. La...

Michele Martinelli: da Rania di Giordania alla Locanda Martinelli. Storia del cuoco che cucinò per re e sultani

Da Massa Carrara a Parigi, da Baden Baden ad Amman, fino al rientro in Italia: la storia di Michele Martinelli e di Locanda Marinelli.
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