cioccolato

Musei del cibo in Italia: i più interessanti per una gita culturale e golosa

Dalla liquirizia al Campari, fra grafiche vintage e macchinari d’epoca, ecco i musei del cibo da non perdere da Nord a Sud della Penisola.

Lug. 05 2020

Uova di Pasqua. Come riceverle a domicilio dai migliori cioccolatieri d’Italia

Per far fronte al momento di difficoltà, diversi maestri cioccolatieri hanno puntato sugli ordini online, con consegna a domicilio (spesso in tutta Italia). Ecco chi di loro propone uova di Pasqua.

Apr. 07 2020

Domori e Gambero Rosso insieme per la formazione di qualità. Educare il consumatore è una priorità

Di qualità dirompente parla Riccardo Illy senza mezzi termini, a proposito dei prodotti riuniti nel Polo del Gusto che dirige. Tra questi, il cioccolato di Domori, nuovo partner di Gambero Rosso per la formazione professionale e amatoriale dell'Academy.

Feb. 04 2020

Rinasce il cioccolato di Peyrano a Torino: “Avremo il prestigio del Dom Perignon”

Fallita all'inizio del 2019 dopo oltre un secolo di attività, la cioccolateria Peyrano rinasce dopo l'asta fallimentare con un nuovo giovane proprietario. E Alessandro Pradelli, da Boston a Torino, è intenzionato a farne un marchio di lusso.

Dic. 20 2019

Jacques Genin come Willy Wonka. A Parigi il concorso per vincere la visita all’atelier del cioccolato

Considerato uno dei più talentuosi maître chocolatier e pasticceri di Francia, Jacques Genin ama raccontare il suo mestiere. Per Natale promuove un concorso ispirato dal libro di Roald Dahl, La fabbrica di cioccolato. Ecco come funziona.

Dic. 18 2019

The Other Bar. La tavoletta di cioccolato che sfida il consumatore ad aiutare i produttori di cacao

Il progetto The Other Bar è un esperimento sociale lanciato dalle Nazioni Unite in collaborazione con la FarChain Foundation. E sfrutta il sistema della blockchain per responsabilizzare il consumatore: ogni tavoletta offre la possibilità di spendere un codice per finanziare ...Leggi altro

Nov. 02 2019

Un nuovo inizio per Pernigotti? Due imprenditori italiani per salvare lo stabilimento di Novi Ligure

La proprietà dello storico marchio del cioccolato piemontese resta in mano alla famiglia turca Toksov, ma dal 1 ottobre le reindustrializzazione procederà sotto la guida della coop sociale Spes e dell’imprenditore riminese Giorgio Emendatori. I dettagli dell’accordo che, dopo la ...Leggi altro

Ago. 08 2019

Come cambia il Piemonte del cioccolato. Ferrero compra i biscotti danesi, Peyrano va all’asta

Mentre il gruppo Ferrero si conferma un solido colosso dell'industria dolciaria, con l'acquisto dei biscotti Kelsen, il comparto artigianale del cioccolato torinese soffre per il futuro incerto di Peyrano. A fine luglio l'asta fallimentare: chi si presenterà?

Lug. 17 2019

Abbiamo degustato in un test alla cieca 12 tavolette di Cioccolato Noalya

Degustazione di cioccolato Noalya, la nuova società fondata di Alessio Tessieri (già co-fondatore di Amedei insieme alla sorella Cecilia). Cioccolato fondente e al latte, blend e monorigine, fino ai rari e pregiati criollo Porcelana e Guasare. Valutati alla cieca da ...Leggi altro

Mag. 17 2019

Ecco la crema spalmabile di Rossana. Come la storica caramella cavalca un mercato per altri in crisi

Dopo la crema ai biscotti Pan di Stelle di Barilla, ecco un nuovo competitor per Nutella: la crema spalmabile al gusto di caramelle Rossana. È la trovata di Fida, l'azienda piemontese che ne detiene la proprietà, per consolidare la propria ...Leggi altro

Feb. 12 2019
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