cioccolato

Un esperto di cacao ci spiega perché il gelato dovrebbe essere solo di massa di cacao e non di cioccolato. E il gelato al cioccolato non deve essere troppo scuro ma chiaro, quasi come quello alla nocciola

Un tour goloso nella capitale del cioccolato

Uno dei marchi di cioccolato più amato dagli inglesi ha creato un’offerta vantaggiosa per il periodo natalizio. Le scorte sono già quasi esaurite

Il gruppo ha messo sul piatto 6,5 milioni per lo stabilimento Perugina di San Sisto, che sarà il polo produttivo esclusivo di Galak e Milkybar per il mercato europeo

Negli Stati Uniti, le ultime analisi scientifiche di Consumer Reports hanno constatato la presenza di metalli pesanti negli alimenti a base di cioccolato. Cadmio e piombo trovati anche in Italia

L’arrivo – o meglio, il ritorno – è previsto per fine ottobre. Dopo un lungo periodo di crisi, il marchio di Novi Ligure si ripresenta in una nuova veste.

Ogni pralina è grande quanto un quaderno e pesa 250 grammi: la scatola, invece, arriva a più di 2.500 chilogrammi.

Nuovo gusto che coniuga espresso e cioccolato per le praline più famose d'Italia: ecco i Baci al caffè, ultimo esperimento della Perugina.

Un abbinamento millenario che è stato riscoperto e mette in risalto le proprietà mediche dei funghi, grandi protagonisti del mercato delle tavolette del cioccolato

Una delle più famose cioccolaterie italiane ha aperto un bel locale in centro a Firenze. Le specialità? Praline, gelato artigianale, croissant salati e cappuccini su misura che riproducono le foto dei clienti

La casa d’aste Il Ponte di Milano mette all’asta il primo trattato in italiano dedicato esclusivamente alla cioccolata: la moda del cacao è esplosa e cominciano ad occuparsene sia medici che gastronomi e appassionati. E scopriamo che l’abbinamento col peperoncino...

Non solo cioccolatini: dal maritozzo ai sospiri di Bisceglie, ecco una lista di dolci italiani da regalare per la festa degli innamorati.

Non ci siamo fatti cogliere impreparati e abbiamo pensato a dieci ricette dolci per la felicità, per contrastare il Blue Monday, il giorno più triste dell’anno

Valrhona compie 100 anni. iI 2022 è un anno pieno di iniziative e nuovi progetti, tra questi il Valrhona Food Forward Festival, l'École di formazione a Parigi, la guida “Per un futuro più dolce” e la nuova Christmas Collection 2022.

Fabio Fazio e l'amico Davide Petrini rilevano Lavoratti, storica fabbrica di cioccolato di Varazze e chiamano Corrado Assenza per avere una consulenza.

Le uova di cioccolato sono il regalo di Pasqua più classico di sempre, immancabile soprattutto per i più piccoli. Perché, allora, non approfittare di questa occasione per fare beneficenza? Ecco le uova solidali da acquistare.

Cambio ai vertici per Domori: il nuovo Amministratore Delegato è Lamberto Vallarino Gancia, già Vice Presidente, enologo, scrittore e imprenditore.

Luoghi pensati per rivalutare la filiera del cacao, renderla più sostenibile e a impatto zero. Ecco come saranno i villaggi ecologici dell’Ecuador.