congressi

Madrid Fusión 2023. I temi del congresso

Non più solo innovazioni tecniche, ma anche scoperte, riflessioni, sguardi verso cucine remote. Madrid Fusión 2023: ecco cosa è successo

Madrid Fusión 2021. Il congresso che spiega come cambia la gastronomia post Covid

Torna Madrid Fusión. Appuntamento con il grande convegno gastronomico spagnolo dal 31 maggio al 2 giugno: i temi, gli ospiti, l'intervista a Benjamín Lana sul futuro della cucina mondiale.

Identità Golose 2020 diventa digitale. Salta il congresso, che si reinventa sul territorio

Costretta per l’ennesima volta a cancellare l’appuntamento con il congresso gastronomico milanese, l’organizzazione di Identità Golose non si dà per vinta, e ripensa un’edizione digitale. Per il congresso “tradizionale” tutto rimandato al 2021.

Ego Festival 2020. La prima volta a Taranto per raccontare il futuro della ristorazione

Dal 16 al 18 febbraio, il Castello Aragonese di Taranto ospita la terza edizione di Ego Festival, format impegnato a indagare le prospettive della ristorazione italiana, mettendo a confronto i suoi protagonisti. Tanti approfondimenti, momenti di intrattenimento, opportunità di incontro...

Food on the Edge a Galway. In Irlanda il simposio gastronomico che supera i “limiti”

50 relatori sul palco del simposio gastronomico ideato nel 2015 da JP McMahon, per spingere cuochi e addetti ai lavori del mondo gastronomico a riflettere sulla possibilità di migliorare il mondo, spingendosi oltre i limiti. 5 idee sul palco dell'edizione...

Tendenze sul turismo gastronomico. Report dal World Forum on Gastronomy Tourism di San Sebastian

Il turismo gastronomico è una importante fonte di occupazione al mondo. Un forum internazionale ne ha tracciato traiettorie e prospettive di sviluppo.

Identità Golose 2019. La seconda giornata in 6 parole

Entra nel vivo il congresso gastronomico milanese, con i palchi sempre più affollati di chef. E si continua a declinare il concetto di nuove memorie, con riflessioni che si interrogano sul linguaggio della cucina, e sulla necessità di ritrovare leggerezza.

FoodExp. Luoghi e cuochi che cambiano il mondo in congresso a Lecce

L'evento ideato da Sinext in collaborazione con Sonia Gioia giunge alla seconda edizione, riunendo nel cuore del Salento le voci del settore enogastronomico, chiamate a raccontare il proprio modo di vedere il mondo. A partire dal cibo.

Madrid Fusion 2019. Cambiano le regole: cuochi spagnoli riuniti in congresso. Attesa per Adrià, per l’Italia Camanini

Dal 28 al 30 gennaio va in scena a Madrid la XVII edizione del congresso gastronomico che riunisce nella capitale i più grandi chef di Spagna e del mondo. Tema: cambiano le regole. Ferran Adrià anticipa il nuovo elBulli, Riccardo...

Identità Golose 2019 a Milano. Costruire nuove memorie: il programma del congresso

Tre giorni al MiCo in compagnia di un gran numero di chef e artigiani del gusto, per la 15esima edizione di Identità Golose. Ecco cosa succederà al congresso, dal 23 al 25 marzo.

Torna Les Etoiles de Mougins. Il congresso gastronomico francese che invade tutto un paese

Primi spunti e prime foto dalla dodicesima edizione de Les Etoiles de Mougins nel sud della Francia. E tra gli ospiti internazionali non manca l'Italia. 

Torna Les Etoiles de Mougins. Il congresso gastronomico francese che invade tutto un paese

Primi spunti e prime foto dalla dodicesima edizione de Les Etoiles de Mougins nel sud della Francia. E tra gli ospiti internazionali non manca l'Italia. 
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