cucina di mercato

Banco_12. La cucina di Nikita Sergeev al mercato di Porto San Giorgio: colazioni, bottega e bistrot

Cotto e mangiato è la filosofia del nuovo progetto del giovane chef d'adozione marchigiana, che nasce a pochi metri dal quartier generale de L'Arcade. Ed eredita un banco del mercato, trasformato in bistrot che vive per tutta la giornata.

Apre a Roma Finger. Assaggi monoporzione e cucina di mercato con un occhio di riguardo allo street food

Nessun menu, ma proposte diverse giorno per giorno, secondo la disponibilità di ingredienti freschi reperiti da fornitori selezionati locali. E solo finger food, dall'antipasto al dolce, per interpretare la cucina italiana in modo divertente a piccoli prezzi. Ma puntando solo...

Apre a marzo Le Chabanais. Inaki Aizpitarte a Londra per portare la bistronomia di Le Chateaubriand

Lo chef basco che ha portato a Parigi il modello del bistrot d'autore nel lontano 2006, porterà la cucina del celebre Le Chateaubriand nella capitale inglese. Ingredienti di mercato, menu giornaliero, prezzi accessibili, atmosfera informale per novanta commensali a Mayfair....
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