cucina napoletana

Ragù 7su7. Una settimana nei ristoranti di Napoli per scoprire la tradizione del ragù

A Napoli non è semplicemente una specialità golosissima, ma un vero e proprio rituale familiare. Ognuno custodisce la sua ricetta, tutta la città vive la preparazione del ragù come una festa. Dal 4 al 10 febbraio, 70 ristoranti in città ...Leggi altro

Feb. 01 2019

TOR.NA, il ristorante di Imma Ferraro e Silvia Zanin a Torino

Apre nel capoluogo piemontese il Ristorante TOR.NA, dove Torino e Napoli si ritrovano in cucina.

Mar. 20 2018

Il ristorante dell’Archivio Storico a Napoli. Le ricette dei Borbone al Vomero

Dal sartù ai vermicelli aglio e olio, alla parmigiana di melanzane in bianco. Le ricette sono quelle dei monzù, i cuochi francesi alla corte dei Borbone, durante il Regno delle due Sicilie. La tavola è quella dell’Archivio Storico, celebre cocktail ...Leggi altro

Nov. 12 2017

Il ristorante dell’Archivio Storico a Napoli. Le ricette dei Borbone al Vomero

Dal sartù ai vermicelli aglio e olio, alla parmigiana di melanzane in bianco. Le ricette sono quelle dei monzù, i cuochi francesi alla corte dei Borbone, durante il Regno delle due Sicilie. La tavola è quella dell’Archivio Storico, celebre cocktail ...Leggi altro

Nov. 12 2017

Baccalaria a Napoli. Dall’osteria al food truck del baccalà vagabondo, aspettando la sorpresa Porta Capuana

Alla guida della cucina c'è Vincenzo Russo, chef d'esperienza che da un paio d'anni ha sposato un progetto tutto incentrato sulla valorizzazione del baccalà. E dopo il successo di osteria e bottega inaugura il food truck. Pensando in grande per ...Leggi altro

Mag. 31 2016

Riapre la Cantina del Triunfo a Napoli. Dopo il crollo, la rinascita: si chiamerà Triunfo

La storica insegna partenopea fu fondata alla fine dell'Ottocento dalla famiglia Triunfo. Celebre per la vendita di vino sfuso e la verace cucina napoletana interpretata all'insegna della qualità, la Cantina era rimasta coinvolta del crollo del 2013. Ora riapre in ...Leggi altro

Gen. 11 2016

Magna a Napoli. Gusto napoletano e agricoltura sostenibile in mostra

Una mostra all'insegna del gusto partenopeo: Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana propone un percorso enogastronomico formativo sulle specialità di Napoli dal 13 ottobre al 10 gennaio.  

Ott. 22 2015

Mimi’s. La cucina napoletana di Mimì alla Ferrovia distribuita in vaschetta con la consulenza di Nino Di Costanzo

  C'è la nuova generazione che ha ereditato la guida della storica trattoria napoletana dietro al progetto di distribuzione di prodotti confezionati a marchio Mimi's. Tre grandi classici alleggeriti con l'aiuto di Nino Di Costanzo, pronti da scaldare nel forno ...Leggi altro

Lug. 15 2015
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