cucina napoletana

Non potrebbero essere più diversi. Unici elementi in comune: la tipica forma ad anello, le origini popolari e il gusto saporito. Per fugare ogni dubbio, abbiamo parlato direttamente con gli storici produttori di taralli pugliesi e campani, che qui mettono...

A Napoli non è semplicemente una specialità golosissima, ma un vero e proprio rituale familiare. Ognuno custodisce la sua ricetta, tutta la città vive la preparazione del ragù come una festa. Dal 4 al 10 febbraio, 70 ristoranti in città...

Apre nel capoluogo piemontese il Ristorante TOR.NA, dove Torino e Napoli si ritrovano in cucina.

Dal sartù ai vermicelli aglio e olio, alla parmigiana di melanzane in bianco. Le ricette sono quelle dei monzù, i cuochi francesi alla corte dei Borbone, durante il Regno delle due Sicilie. La tavola è quella dell’Archivio Storico, celebre cocktail...

Dal sartù ai vermicelli aglio e olio, alla parmigiana di melanzane in bianco. Le ricette sono quelle dei monzù, i cuochi francesi alla corte dei Borbone, durante il Regno delle due Sicilie. La tavola è quella dell’Archivio Storico, celebre cocktail...

Alla guida della cucina c'è Vincenzo Russo, chef d'esperienza che da un paio d'anni ha sposato un progetto tutto incentrato sulla valorizzazione del baccalà. E dopo il successo di osteria e bottega inaugura il food truck. Pensando in grande per...

La storica insegna partenopea fu fondata alla fine dell'Ottocento dalla famiglia Triunfo. Celebre per la vendita di vino sfuso e la verace cucina napoletana interpretata all'insegna della qualità, la Cantina era rimasta coinvolta del crollo del 2013. Ora riapre in...

Una mostra all'insegna del gusto partenopeo: Magna, la Mostra Agroalimentare Napoletana propone un percorso enogastronomico formativo sulle specialità di Napoli dal 13 ottobre al 10 gennaio.  

  C'è la nuova generazione che ha ereditato la guida della storica trattoria napoletana dietro al progetto di distribuzione di prodotti confezionati a marchio Mimi's. Tre grandi classici alleggeriti con l'aiuto di Nino Di Costanzo, pronti da scaldare nel forno...