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Notizie / Articoli in argomento "cucina pugliese"
cucina pugliese

La trianata salentina che esiste solo a Surbo

Lascia i ristoranti fine dining per proporre solo cucina casalinga. La seconda vita di uno chef calabrese

Un banco ricco che ogni giorno sfama i clienti con piatti di conforto: A Casalura a Cirò Marina è il Campione Regionale della Calabria nella nuova guida Street Food 2026

Una delle migliori porchette d’Italia la serve un camioncino siciliano. La storia del Vecchio Carro

L’agriturismo, situato a Caronia in provincia di Messina, si aggiudica il premio per il migliore Street Food on the Road secondo la Guida Street Food del Gambero Rosso

Hana Pocha, il primo pub coreano nascosto tra le strade di Roma

Un piccolo angolo della Corea del Sud si trova in una stradina silenziosa nei pressi della fermata Subaugusta, nel cuore di Cinecittà

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La trianata salentina che esiste solo a Surbo

Un piatto di pasta al forno che non si trova nei ristoranti né nei ricettari. Preparato ancora oggi solo in un piccolo comune del Salento, sopravvive grazie alla memoria familiare e a un’antica pratica di condivisione: quella dei forni di quartiere

  • Ilaria Corona

Così la Puglia rivendica una pizza bassa e croccante

È la nuova tendenza tutta pugliese. Ma attenti a chiamarla romana (c’entra un disciplinare)

  • Serena Curto

L'osteria pugliese a Milano dove mangiare gli spaghetti all'assassina

Non è così facile trovare spaghetti all'assassina a Milano, ma un’osteria pugliese punta tutto su di loro. Ecco dove assaggiare l'assassina in più versioni (anche con un altro formato di pasta)

  • Alessandro Pirollo

I panzerotti arrivano a Singapore grazie a uno chef stellato. L’incredibile storia di Mirko Febbrile partito da un McDonald

A Singapore c’è un caso gastronomico tricolore, il merito è di un cuoco: Mirko Febbrile, classe 1991, barese, ha portato i panzerotti pugliesi dall'altra parte del mondo

  • Lorenzo Ruggeri

Taralli pugliesi e napoletani. Storia, caratteristiche e differenze

Non potrebbero essere più diversi. Unici elementi in comune: la tipica forma ad anello, le origini popolari e il gusto saporito. Per fugare ogni dubbio, abbiamo parlato direttamente con gli storici produttori di taralli pugliesi e campani, che qui mettono a confronto le loro ricette. Senza rivalità: finirà tutto a tarallucci e vino.

  • Lucia Facchini

Ristoranti pugliesi a Roma: dove mangiare i piatti tipici nella capitale

Bombette, riso patate e cozze, orecchiette con le cime di rapa... Voglia di piatti pugliesi? Qui alcuni indirizzi di Roma in cui mangiare i piatti tipici del tacco d'Italia.

  • Antonella De Santis

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