datterino giallo Cirio

Vellutata dolce di datterino giallo Cirio. Le ricette di Andrea Golino

Lo chef Andrea Golino si cimenta nella preparazione di tre ricette finger food, che esaltano al massimo la dolcezza naturale dei Datterini gialli di Sicilia. Il video vi permetterà di prepararle facilmente anche a casa vostra.

Pizza fritta, datterini gialli, conciato romano, olio al basilico

Sciogliere il sale nell’acqua. Aggiungere la farina gradualmente e impastare. Quando la metà della farina è stata incorporata, sciogliere il lievito nell’impasto. Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e idratato. Far riposare coperto per tre ore....

Spaghetti, datterini gialli, prosciutto croccante, scaglie di pecorino e alloro

Tostare il prosciutto in forno per 20 minuti a 160°. Condire la vellutata con sale, pepe e olio. Portare a bollore l’acqua con il sale grosso e immergervi la pasta. Cuocere per 7 minuti e raffreddare in acqua fredda. Scolare...

Bloody Mary Mangia e Bevi

Mixare con frullatore ad immersione vellutata e 'nduja; aggiungere la salsa Worcestershire e il succo di limone e versare in un bicchiere. Mescolare delicatamente per circa 30 secondi. Spolverizzare con un pizzico di sale e di pepe nero e mescolare;...
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