Davide Oldani

Pan’cot. Il pop up restaurant dei ragazzi del D'O

Da giovedì 29 aprile apre il pop up restaurant dei ragazzi del D'O, proprio di fronte al ristorante. Cosa si mangia? Il Pan’cot.

Guida Michelin Italia 2021. Due stelle per Davide Oldani, tanti giovani tra i premiati

Nessun nuovo tristellato, emozioni a due stelle per Matteo Metullio, Rocco De Santis e Davide Oldani. Ecco i nuovi macaron dell’edizione 2021 della guida Michelin Italia.

Ristorazione dopo il coronavirus: parla Davide Oldani. Il ristorante del futuro è Pop

Da sempre convinto dell'esigenza di una ristorazione più concreta e meno aleatoria, Davide Oldani ragiona con noi sul futuro del settore.

La vera storia della costoletta alla milanese

Dal Risorgimento fino ad oggi passando per Marchesi: la costoletta alla milanese è un piatto intramontabile.

A Milano riapre il Camparino in Galleria. Con il Pan'cot di Davide Oldani per celebrare l'aperitivo

Un anno di restyling per valorizzare la storia del bar simbolo dell'aperitivo a Milano, il Camparino in Galleria fondato da Davide Campari nel 1915. E una nuova collaborazione, con Davide Oldani, per ripensare l'abbinamento tra cocktail e cibo. L'idea? Modernizzare...

Gualtiero Marchesi. Il primo incontro con il Maestro, la sua eredità, gli insegnamenti

Ognuno ha un ricordo, un dettaglio, una cameo che porta con sé. Dell'incredibile vicenda di Gualtiero Marchesi, cuoco, mentore, anticipatore della cucina italiana, che ci ha lasciato il 26 dicembre.

Gualtiero Marchesi. Il primo incontro con il Maestro, la sua eredità, gli insegnamenti

Ognuno ha un ricordo, un dettaglio, una cameo che porta con sé. Dell'incredibile vicenda di Gualtiero Marchesi, cuoco, mentore, anticipatore della cucina italiana, che ci ha lasciato il 26 dicembre.

Olmo di Cornaredo. Inaugura oggi il primo alberghiero con un tutor Tre Forchette: Davide Oldani

Un istituto professionale statale con il patrocinio del Coni e un mentore d'eccezione, Davide Oldani.

Olmo di Cornaredo. Inaugura oggi il primo alberghiero con un tutor Tre Forchette: Davide Oldani

Un istituto professionale statale con il patrocinio del Coni e un mentore d'eccezione, Davide Oldani.

Olmo di Cornaredo. Inaugura oggi il primo alberghiero con un tutor Tre Forchette: Davide Oldani

Un istituto professionale statale con il patrocinio del Coni e un mentore d'eccezione, Davide Oldani.

D'O. Il nuovo Tre Forchette di Davide Oldani a Cornaredo

Dalla trattoria di rango a un nuovo locale che eleva il concept Pop e lo trasforma in un approccio sempre più etico, centrato, evoluto, di grande cucina accessibile: è la nuova era di Davide Oldani, freschissimo Tre Forchette per la...

D'O. Il nuovo Tre Forchette di Davide Oldani a Cornaredo

Dalla trattoria di rango a un nuovo locale che eleva il concept Pop e lo trasforma in un approccio sempre più etico, centrato, evoluto, di grande cucina accessibile: è la nuova era di Davide Oldani, freschissimo Tre Forchette per la...

Erbe aromatiche e spontanee: tre eventi all'insegna del gusto della natura nel Nord Italia

Peschiera del Garda (Verona), Cusago (Milano), Conco (Vicenza): l'Italia settentrionale dedica tre eventi all'utilizzo delle erbe in cucina.

Erbe aromatiche e spontanee: tre eventi all'insegna del gusto della natura nel Nord Italia

Peschiera del Garda (Verona), Cusago (Milano), Conco (Vicenza): l'Italia settentrionale dedica tre eventi all'utilizzo delle erbe in cucina.

Aperture d'autunno a Milano. Aperitivo con Oldani da So'Riso e ceviche al Park Hyatt. La Toscana della Ciaccia coi ciccioli raddoppia

La scena ristorativa milanese si muove incessantemente. Dopo il periodo fortunato delle pasticcerie c'è chi pensa ad alleviare il rientro in città con aperitivi d'autore (e senza glutine) e cevicherie estemporanee. Ma c'è anche la cucina regionale. Rinnovo locali per...

I volti di Gourmet. Davide Oldani

Il nuovo ristorante, più grande e più confortevole, a poca distanza dalla vecchia sede del D'O, l'esperienza di Casa Italia durane le Olimpiadi, lo sport e l'impegno con i futuri chef. Davide Oldani è uno dei volti di Gourmet Expoforum,...

L’Italia del cibo alle Olimpiadi di Rio de Janeiro. Da Oldani a Rubio, con Ferrari e Barilla

Conto alla rovescia per l’inizio dei Giochi Olimpici che dal 5 agosto punteranno l’attenzione del mondo sul Brasile. Per gli atleti di Casa Italia arriverà Davide Oldani, che potrà contare su molte eccellenze made in Italy. A cominciare dalla pasta....

Le erbe aromatiche di FOO'D. Davide Oldani seleziona i migliori prodotti per la spesa di casa

Aveva già scommesso sul burro di un'azienda lombarda, poi è stata la volta dei Salumi Pasini. Ora anche erbe aromatiche e spezie selezionate dallo chef di Cornaredo sono in vendita con il marchio Foo'd. 
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