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Notizie / Articoli in argomento "Formaggi"
Formaggi

Hanno lasciato tutto per fare formaggi: ecco chi sono i pastori del Roero

In un piccolo ristorante di Sarzana si preparano i plin più originali (e gustosi) della Liguria

In val di Magra, il coraggioso progetto di una giovane coppia. Ecco il loro "Piccolo Ristorante"

A Sestri Levante c’è un ristorante di cucina ligure contemporanea famoso per i formaggi

Tre personalità differenti, ma con la stessa follia creativa, riescono a dar vita a una realtà che punta sul territorio con uno sguardo attuale: ecco Agricuoco

Questa giovane pizzaiola sforna una focaccia barese strepitosa

Dal forno barese di famiglia alla sua prima focacceria a Monopoli: ecco il progetto della Barese di Clarissa Natilla

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Formaggi

12 di 97 risultati

I Pastori di Roero

Hanno lasciato tutto per fare formaggi: ecco chi sono i pastori del Roero

La storia di due fratelli che, costretti a chiudere un maneggio durante l pandemia da Covid, si sono reinventati pastori coltivando la passione per il formaggio e la campagna

  • Massimiliano Rella

L'agriturismo più remoto d'Italia produce ottimi formaggi a due passi dal mare

Tra il punto più orientale d’Italia e Porto Badisco, una masseria salentina produce formaggi (e non solo) nel rispetto della tradizione e della natura

  • Ilaria Corona
cheddar Tom Burgess

Il piccolo casaro irlandese che produce il miglior cheddar del mondo

Le premiate forme sono prodotte in una piccola produzione artigianale il cui motto è "Dal pascolo a Cheddar nello stesso giorno"

  • Eleonora Baldwin

Il Regno Unito ha vietato l'importazione di prodotti alimentari personali: niente più salumi e formaggi in aereo

Sono entrate in vigore nuove misure che vietano l'importazione di prodotti come carne di manzo, salumi, formaggio e burro per uso personale. Il provvedimento messo in atto per arginare l'epidemia di afta epizootica

  • Indra Galbo

Non c'è niente di più buono che una cena a base di formaggi: ecco i vini da abbinare (non solo rossi)

Non esiste "il formaggio", esistono "i formaggi". E allora non esiste un solo abbinamento, quello col vino rosso, ma ce ne sono tanti e sono tutti da scoprire. Alcuni sono piuttosto conosciuti, altri meno consueti ma altrettanto piacevoli e goduriosi. Ecco i nostri consigli

  • William Pregentelli
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A Roma la prima grotta urbana di affinamento per formaggi e salumi del Lazio è scavata nel monte di Testaccio

Apre a Roma la prima grotta di stagionatura urbana dedicata a formaggi e salumi: è scavata nel Monte dei Cocci: un tempio del cibo del Lazio firmato da Dol. Dove i sapori incontrano anche l'arte

  • Stefano Polacchi
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In Val di Sole l’asta per i migliori formaggi di malga

Nella valle trentina, dove è ancora forte la cultura dell’alpeggio e l’antica tecnica di produzione casearia in malga, il 23 settembre a Castel Caldes vanno all’asta veri capolavori gastronomici,

  • Gambero Rosso

Molla tutto e va ad allevare capre nel Cilento: storia della giornalista che ha aperto una bottega gourmet

Una selezione di vini internazionali, caprini di produzione propria, eccellenze del territorio ma anche da altre regioni: Annacarla Tredici ha creato un piccolo paradiso del gusto nel cuore del Cilento

  • Michela Becchi
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Il bunker di montagna dove si mangiano formaggi strepitosi: la storia di un intraprendente casaro dell'Alto Adige

È dal 2016 che il mastro casaro Hubert Stockner affina formaggi in uno dei 400 fortini fatti costruire da Mussolini negli anni in cui l’alleanza con Hitler non era nemmeno all’orizzonte: la storia di Genussbunker

  • Sonia Ricci

Il cacio all'argentiera: storia di un formaggio che si finge carne

Il cacio all'argentiera è un piatto tipico palermitano a base di caciocavallo, inventato - si dice - per far credere ai vicini di mangiare carne

  • Antonella De Santis
Formaggi Dop e Igp - foto Afidop

Formaggi nei ristoranti, arriva l'intesa per valorizzarli. Lollobrigida: "Nessun obbligo"

Protocollo biennale tra associazione dei formaggi italiani e pubblici esercizi per promuovere i prodotti caseari Dop e Igp nei locali italiani ed esteri. Intesa anche per contrastare l'italian sounding. Il ministro Lollobrigida chiarisce che non ci sarà alcuna imposizione. Intanto, solo uno su 10 riporta la giusta dicitura nei menu

  • Gianluca Atzeni
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Un formaggio vegano batte i latticini in un importante concorso. Ma la misteriosa squalifica diventa un caso

Il prodotto vegano era il papabile vincitore del famoso concorso statunitense, ma ora le cose sono cambiate e l'azienda produttrice grida al complotto

  • Michela Becchi
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