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Resto a casa con le mani in pasta. La ricetta del pane di Forno Brisa

Dopo Davide Longoni e Sami El Sabawy, è il momento di affondare le mani nell’impasto con i panificatori bolognesi di Brisa. Ci promettono tre ore di spasso, profumo di pane appena sfornato e qualche dritta extra settore

Mar. 15 2020

La campagna di equity crowdfunding di Forno Brisa. Come diventare soci dei fornai rivoluzionari di Bologna

Parte oggi, 14 novembre, la campagna di raccolta di capitale affidata dai ragazzi di Forno Brisa alla piattaforma online Mamacrowd. Obiettivo: raccogliere un minimo di 200mila euro per finanziare nuovi progetti, crescere ancora e ampliare una famiglia di persone che ...Leggi altro

Nov. 14 2019

Le migliori panetterie artigianali nel Nord Italia

La mappa dei migliori panifici di ricerca italiani, soggetta a un costante aggiornamento. Gli indirizzi del Nord Italia.

Gen. 28 2019

3 anni e terzo punto vendita per Forno Brisa a Bologna. Foto e numeri di un progetto in crescita

La storia ha inizio nel 2015, matura tra i banchi dell’Università di Pollenzo, si concretizza a Bologna, nel laboratorio di via Galliera. In tre anni il collettivo di Brisa è cresciuto, stimolando la riscoperta di una cultura del pane e ...Leggi altro

Dic. 04 2018

Spizzeasy Paradise Pizza a Bologna. I ragazzi di Brisa inventano lo speakeasy della pizza da Teglia

Le pizze proposte al banco sono frutto delle ricerche su farine e ingredienti di Davide Sarti, pizzaiolo di Brisa. Con lui da Teglia c'è pure dj Uovo, protagonista delle serate speciali nello Spizzeasy appena inaugurato al piano inferiore della pizzeria. 

Nov. 16 2018

Bologna, le ultime novità gastronomiche. Nuovi progetti per Brisa, la rinascita della Bolognina, la Birreria Popolare

Ancora novità a movimentare il panorama gastronomico bolognese, con la pizza di Teglia firmata Brisa, il gelato di Stefino al mercato della Bolognina, Gabriele Spinelli coinvolto nel progetto Dolce Salato (il ristorante, non la pasticceria). E poi una grande birreria ...Leggi altro

Feb. 16 2018

Nuove aperture a Bologna. Il caffè di Brisa, la prima oleoteca in città, la carica dei bistrot naturali e gourmet

Di fermento gastronomico, ormai, per Bologna è anche superfluo parlarne: che l'attuale ristorazione cittadina valga il viaggio è assodato. Aspettando l'inaugurazione di Bottega Portici, ecco le novità che più ci hanno incuriosito.  

Feb. 16 2017

Forno Brisa a Bologna. Novità e progetti in vista, raddoppio compreso

Il team del laboratorio che negli ultimi mesi ha cambiato la scena della panificazione bolognese non si ferma più. Presto arriverà la somministrazione, si lavora sulla pasticceria e su una linea di pane Local only. In attesa del nuovo punto ...Leggi altro

Set. 02 2016
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