fratelli Roca
Gastronomika 2017. Temi, protagonisti e conclusioni del congresso gastronomico di San Sebastian
Proiettata alla scoperta dell'India, la 19esima edizione della rassegna basca ha portato sul palco tanti protagonisti della ristorazione spagnola e 14 rappresentanti della moderna cucina indiana, Gaggan Anand in testa. Viaggio, libertà e contaminazioni i temi più gettonati. L'importanza della ...Leggi altro
Gastronomika 2017. Temi, protagonisti e conclusioni del congresso gastronomico di San Sebastian
Proiettata alla scoperta dell'India, la 19esima edizione della rassegna basca ha portato sul palco tanti protagonisti della ristorazione spagnola e 14 rappresentanti della moderna cucina indiana, Gaggan Anand in testa. Viaggio, libertà e contaminazioni i temi più gettonati. L'importanza della ...Leggi altro
7 Tavole a Bologna. Idee e relazioni a tavola, con 7 grandi chef per Eta Beta
Il cibo oltre la tavola, nella simbologia e nella cultura contadina, nel ciclo della natura e nellarelazione con la madre. Negli scambi con gli altri. 7 sono i temi individuati da Massimo Montanari, che metteranno alla prova gli chef di ...Leggi altro
7 Tavole a Bologna. Idee e relazioni a tavola, con 7 grandi chef per Eta Beta
Il cibo oltre la tavola, nella simbologia e nella cultura contadina, nel ciclo della natura e nellarelazione con la madre. Negli scambi con gli altri. 7 sono i temi individuati da Massimo Montanari, che metteranno alla prova gli chef di ...Leggi altro
Nasce la Roca Brothers Foundation. Tutti i progetti dei fratelli prodigio di El Celler de Can Roca
L'ultimo passo di un percorso imprenditoriale e culturale in crescita costante è la creazione di una fondazione che si occuperà di ricerca e divulgazione. Punto forte dell'iniziativa il corso online per condividere 30 anni di storia in cucina.
Rocook. La cucina sottovuoto per tutti dei fratelli Roca, che sbarcano sul mercato degli elettrodomestici
I tre fratelli di Girona non hanno bisogno di presentazioni: fautori di una cucina emozionale fondata sulla padronanza tecnica, negli ultimi vent’anni hanno studiato la cottura sottovuoto e ora la portano nelle cucina casalinghe, per meno di 400 euro.
Madrid Fusion 2016 report. Giorno 2. L’avanguardia post materialista
Viaggi, riflessioni e percorsi simbolici: a Madrid la cucina contemporanea si racconta a un passo dai fornelli. Dai Roca ai sud americani Martinez, Vallejo e Colagreco, dalle suggestioni di Gonzales, spagnolo trapiantato nelle Filippine alle trasgressioni di Alexandre Gauthier.
Il Celler de Can Roca vince la classifica 50 Best. Quali sono i progetti futuri dei fratelli?
Alla fine hanno trionfato, tornando ad occupare il primo gradino del podio dell’edizione 2015 della celebre classifica internazionale. Ma già qualche ora prima avevano presentato proprio a Londra i progetti più significativi per il futuro del concept Roca: tra mondo ...Leggi altro
World’s 50 Best Restaurants 2015: Massimo Bottura secondo segue i fratelli Roca, che conquistano la vittoria. Terzo Renè Redzepi
Tra i vincitori morali Albert Adrià - new entry con Tickets e Best Pastry Chef – il ristorante russo White Rabbit di Mosca (new entry più alta, al numero 23), lo storico asador basco Extebarri, che scala la classifica e ...Leggi altro
Il Cinema Culinario del Film Festival di Berlino festeggia dieci anni. Con Massimo Bottura, i fratelli Roca, Gaston Acurio. E un premio per Carlo Petrini
Alterna proiezioni e menu preparati da chef di fama internazionale la sezione tematica dedicata alle pellicole gastronomiche ospitata dall'International Film Festival di Berlino. E festeggia dieci anni – con la supervisione di Carlo Petrini e Alice Waters – con un ...Leggi altro
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