fratelli Roca

Gastronomika 2017. Temi, protagonisti e conclusioni del congresso gastronomico di San Sebastian

Proiettata alla scoperta dell'India, la 19esima edizione della rassegna basca ha portato sul palco tanti protagonisti della ristorazione spagnola e 14 rappresentanti della moderna cucina indiana, Gaggan Anand in testa. Viaggio, libertà e contaminazioni i temi più gettonati. L'importanza della ...Leggi altro

Ott. 13 2017

Gastronomika 2017. Temi, protagonisti e conclusioni del congresso gastronomico di San Sebastian

Proiettata alla scoperta dell'India, la 19esima edizione della rassegna basca ha portato sul palco tanti protagonisti della ristorazione spagnola e 14 rappresentanti della moderna cucina indiana, Gaggan Anand in testa. Viaggio, libertà e contaminazioni i temi più gettonati. L'importanza della ...Leggi altro

Ott. 13 2017

7 Tavole a Bologna. Idee e relazioni a tavola, con 7 grandi chef per Eta Beta

Il cibo oltre la tavola, nella simbologia e nella cultura contadina, nel ciclo della natura e nellarelazione con la madre. Negli scambi con gli altri. 7 sono i temi individuati da Massimo Montanari, che metteranno alla prova gli chef di ...Leggi altro

Set. 08 2017

7 Tavole a Bologna. Idee e relazioni a tavola, con 7 grandi chef per Eta Beta

Il cibo oltre la tavola, nella simbologia e nella cultura contadina, nel ciclo della natura e nellarelazione con la madre. Negli scambi con gli altri. 7 sono i temi individuati da Massimo Montanari, che metteranno alla prova gli chef di ...Leggi altro

Set. 08 2017

Nasce la Roca Brothers Foundation. Tutti i progetti dei fratelli prodigio di El Celler de Can Roca

L'ultimo passo di un percorso imprenditoriale e culturale in crescita costante è la creazione di una fondazione che si occuperà di ricerca e divulgazione. Punto forte dell'iniziativa il corso online per condividere 30 anni di storia in cucina. 

Giu. 30 2016

Rocook. La cucina sottovuoto per tutti dei fratelli Roca, che sbarcano sul mercato degli elettrodomestici

I tre fratelli di Girona non hanno bisogno di presentazioni: fautori di una cucina emozionale fondata sulla padronanza tecnica, negli ultimi vent’anni hanno studiato la cottura sottovuoto e ora la portano nelle cucina casalinghe, per meno di 400 euro. 

Mar. 20 2016

Madrid Fusion 2016 report. Giorno 2. L’avanguardia post materialista

Viaggi, riflessioni e percorsi simbolici: a Madrid la cucina contemporanea si racconta a un passo dai fornelli. Dai Roca ai sud americani Martinez, Vallejo e Colagreco,  dalle suggestioni di Gonzales, spagnolo trapiantato nelle Filippine alle trasgressioni di Alexandre Gauthier.

Gen. 27 2016

Il Celler de Can Roca vince la classifica 50 Best. Quali sono i progetti futuri dei fratelli?

Alla fine hanno trionfato, tornando ad occupare il primo gradino del podio dell’edizione 2015 della celebre classifica internazionale. Ma già qualche ora prima avevano presentato proprio a Londra i progetti più significativi per il futuro del concept Roca: tra mondo ...Leggi altro

Giu. 02 2015

World’s 50 Best Restaurants 2015: Massimo Bottura secondo segue i fratelli Roca, che conquistano la vittoria. Terzo Renè Redzepi

Tra i vincitori morali Albert Adrià - new entry con Tickets e Best Pastry Chef – il ristorante russo White Rabbit di Mosca (new entry più alta, al numero 23), lo storico asador basco Extebarri, che scala la classifica e ...Leggi altro

Giu. 01 2015

Il Cinema Culinario del Film Festival di Berlino festeggia dieci anni. Con Massimo Bottura, i fratelli Roca, Gaston Acurio. E un premio per Carlo Petrini

Alterna proiezioni e menu preparati da chef di fama internazionale la sezione tematica dedicata alle pellicole gastronomiche ospitata dall'International Film Festival di Berlino. E festeggia dieci anni – con la supervisione di Carlo Petrini e Alice Waters – con un ...Leggi altro

Feb. 10 2015
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