frittura

Cucina di casa. Il fritto e le ricette regionali

[caption id="attachment_146921" align="alignnone" width=""]Batsoà piemontesi (piedini di maiale fritti)[/caption] Chi non ama la frittura? La più pop tra le cotture è tecnica antichissima, imbattibile per golosità, a patto che sia eseguita a dovere. Qui le ricette dei principali fritti della ...Leggi altro

Mag. 25 2018

Cucina di casa. I segreti per un fritto a regola d’arte

La gioia che ti dà un piatto di fritto (fritto bene) è incommensurabile. Basta pensare al profumo delle melanzane, all’aroma del pesce o al basilico e al pomodoro fresco che accompagna una pizzella fritta. Ma la frittura è una cottura ...Leggi altro

Mag. 23 2018

Pasquale e Gaetano Torrente da Fico. La video intervista doppia agli artigiani del cuoppo

Aprirà ufficialmente le porte al pubblico oggi, mercoledì 15 novembre (alle 16.30), l'attesissima Fabbrica Italiana Contadina di Oscar Farinetti. E nello sconfinato parco del cibo nato dal nulla alle porte di Bologna ci sono anche i Torrente's: padre a figlio ...Leggi altro

Nov. 15 2017

Pasquale e Gaetano Torrente da Fico. La video intervista doppia agli artigiani del cuoppo

Aprirà ufficialmente le porte al pubblico oggi, mercoledì 15 novembre (alle 16.30), l'attesissima Fabbrica Italiana Contadina di Oscar Farinetti. E nello sconfinato parco del cibo nato dal nulla alle porte di Bologna ci sono anche i Torrente's: padre a figlio ...Leggi altro

Nov. 15 2017

Il fritto perfetto

Biondo dorato, saporito e profumato - Per scoprire l’identikit de "Il fritto perfetto" ti aspettiamo Mercoledì 27 gennaio dalle 19  

Gen. 22 2016

Il fritto perfetto

Sai come deve essere un fritto per essere perfetto? - La risposta a questa e tante altre domande martedì 26 gennaio dalle 19 Il fritto perfetto - corso di cucina per appassionati  

Gen. 22 2016

Il fritto: croccante, asciutto, buono da impazzire

L’arte di friggere è davvero antica, i greci friggevano con oli di semi mentre i romani con olio d’oliva. E oggi?

Feb. 07 2014

Pizze in teglia e pizza fritta con Michele Leo

Due giorni con il maestro Michele Leo, un percorso imperdibile con le mani in pasta alla scoperta di pizze in teglia dal gusto strabiliante e pizze fritte croccanti ed asciutte

Ott. 23 2013

Grasso è buono

[caption id="attachment_89383" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/274706_web.jpeg[/caption]Simboli dell'abbondanza e dell'eccesso, i dolci di Carnevale non possono che essere fritti in tanto grasso schiumante. Che se ne faccia a meno se si teme per la salute e per la linea: nessuna pietà per le ...Leggi altro

Feb. 14 2012

I dolci di Carnevale: chiacchiere e sanguinaccio

[caption id="attachment_89322" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302222_web.jpeg[/caption]Siamo in pieno Carnevale che culminerà con giovedì e martedì grasso (rispettivamente il 16 e il 21 febbraio prossimi). Tempo di dolci fritti magari con corposo accompagnamento di ricche creme. Ma come potrebbe essere altrimenti visto che ...Leggi altro

Feb. 08 2012
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