frutta

Salutare

Camilla Monteduro ci suggerisce tanti modi diversi per utilizzare in cucina frutta e verdura tra smoothies, succhi, frullati e insalate.

Gen. 06 2020

Copenhagen città “commestibile”. Il progetto per riempire la capitale danese di alberi da frutto

Una città che appartiene a chi la abita è un posto in cui lo spazio pubblico offre vantaggi per tutti. L'idea dell'amministrazione di Copenhagen ripensa il verde urbano in funzione della valorizzazione dei prodotti autoctoni e dell'educazione alimentare. Il progetto? ...Leggi altro

Dic. 05 2019

Mandarino cinese: proprietà, usi e ricette

Piccolo, ovale, arancione e si può mangiare con tutta la buccia: è il mandarino cinese. Qui proprietà, usi e due ricette.

Nov. 29 2019

The Melon di Amy Goldman. Il giro del mondo in 125 meloni nel libro che è un inno alla biodiversità

85 varietà di melone e 40 di anguria, tutte appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee, protagoniste assolute del nuovo libro di Amy Goldman, che ha recuperato semi scomparsi e varietà rare per sviluppare un racconto che si muove tra storia, aneddoti, ...Leggi altro

Lug. 15 2019

Prosciutto e melone in cannolo

Prosciutto e melone, non invento niente, però rivisitiamo questo piatto con un po' di fantasia. Il prosciutto diventerà un cannolo, per questo abbiamo bisogno degli stampi a cilindro appositi, li spennelliamo con olio e ci arrotoliamo intono le fette di ...Leggi altro

Lug. 03 2019

Percochi e vino rosso Aglianico… cremoso, croccante e suadente

Preparare il biscotto integrale Impastare tutti gli ingredienti e far riposare per 2 ore. Stendere l’impasto e formare dei biscottini e cuocere in fono. Sbriciolarli e conservarli ben coperti. Preparar il gelé di percochi Mettere al microonde una piccola parte di ...Leggi altro

Giu. 13 2019

Wefrood: nasce la TripAdvisor dell’ortofrutta

Recensite ristoranti, bar, tavole calde, pizzerie... e a breve inizierete anche coi fruttivendoli: è nata una nuova piattaforma che permette di dare giudizi e consigli sui prodotti ortofrutticoli.

Apr. 05 2019

Attivo: nasce il packaging in grado di prolungare il tempo di conservazione degli alimenti

Da sempre fra le questioni più annose nel mondo alimentare, la cosiddetta “shelf life” degli ingredienti, ovvero la durata di un alimento, potrà presto essere prolungata grazie a un imballaggio innovativo che prevede l'aggiunta di oli essenziali nel cartone. 

Set. 17 2018

FruttaInCampo, il frutteto periurbano di Milano aperto al pubblico

Continuano i progetti dedicati all'agricoltura urbana e periurbana: a 2 km da San Siro nasce FruttaInCampo, un frutteto dove è possibile raccogliere e acquistare frutta al momento della maturazione. Scegliendo fra varietà antiche e specie particolari.

Apr. 24 2018

Colazioni del mondo. Brasile: açai bowl, bolo de fubà, pão de queijo, frutta tropicale

Profumi esotici, frutti dolci e succosi ma anche sapori più netti e decisi, come quello del formaggio a latte crudo. La giornata in Brasile comincia con una tavola colorata e gustosa: ecco le specialità tipiche della prima colazione.

Gen. 14 2018
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