gabriele bonci - Gambero Rosso

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gabriele bonci

Gabriele Bonci e la nuova pizzeria in montagna: pronta l’ascesa sul Terminillo

In viaggio tra Vienna e Costiera. Ad Amalfi torna la cena con i grandi chef firmata Anantara

Il 7 e 8 agosto due chef provenienti da parti diverse d’Europa si incontrano in un raffinato percorso di gusto tra storia, arte e mare. Succede al ristorante Dei Cappuccini, nel cuore della Costiera Amalfitana

A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

Ristoranti
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In Liguria due ragazzi hanno creato un angolo di Baleari

L’esperienza gastronomica spesso si riduce al cibo servito a tavola. A La Pesa di Varazze questa visione viene superata

Patrizia Ferlini

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Ristoranti

Gabriele Bonci e la nuova pizzeria in montagna: pronta l'ascesa sul Terminillo

Il noto pizzaiolo romano, che già da alcune settimane è protagonista di eventi speciali in zona, annuncia che animerà la montagna reatina con una sua insegna

Gambero Rosso

Novità

AmaRAnto, nuova pizzeria al taglio di Roma: Andrei e Rossella, da Bonci alla scommessa in proprio

Andrei George e Rossella Picozza si sono formati alla scuola di Gabriele Bonci, entrambi al lavoro per diversi anni al panificio di via Trionfale, lui alle prese con pizza e pane, lei con la gestione dei conti e del personale. Ora si mettono in proprio.

Livia Montagnoli

Sicurezza

Gabriele Bonci e le 6 regole per contenere il contagio da Coronavirus

È molto importante collaborare tutti per contenere il contagio da Coronavirus, che sta mettendo a dura prova il sistema sanitario nazionale. Gabriele Bonci ci spiega come fare: ascoltatelo.

Gambero Rosso

Pane

I migliori panifici del Lazio: 2 indirizzi da non perdere

Sono due, nel Lazio, i forni che hanno conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ecco quali sono.

Antonella De Santis

Ristoranti

Gabriele Bonci apre la Pizzeria Chiar di Luna a Careggine e riparte in tv con Pizza Hero

Il più famoso fornaio e pizzaiolo d’Italia ritorna in televisione col suo programma Pizza Hero. Ma nel frattempo, mentre milioni di persone lo seguono sul piccolo schermo, apre una nuova pizzeria in un borgo di poche anime sulle montagne in Toscana

Sara Bonamini

Novità

Roma. Gabriele Bonci apre tavolo sociale su pollo fritto e piatti di Garfagnana

Nel minuscolo locale, con solo un tavolo, si entra dalla porta adiacente al Panificio di Trionfale a Roma. Oltre a pollo fritto e piatti agricoli, non mancherà la pizza, quella di super ricerca. Ma solo nei giorni in cui Gabriele sarà personalmente presente in bottega.

Massimiliano Tonelli

Storie

Tutto sul nuovo progetto di Gabriele Bonci al Rifugio Alpi Apuane di Careggine

Cucina del territorio, rete di produttori, rivoluzione agricola, formazione, ovviamente panificazione e tanti tanti esperimenti. Gabriele Bonci, il più famoso panettiere d'Italia, ha mollato Roma e si è ritirato in cima alle Alpi Apuane con le idee chiarissime e la voglia di dare una svolta. Siamo stati 24 ore con lui per capire cosa ha in mente

Massimiliano Tonelli

Novità

Gabriele Bonci entra in società con Maestà della Formica. E cucina nel Rifugio sulle Alpi Apuane

Da qualche mese, Gabriele Bonci ha trovato una seconda casa sulle Alpi Apuane, nel borgo di Careggine. Lì, il panificatore e pizzaiolo romano ha stretto un bel sodalizio con i ragazzi di Maestà della Formica. In questi giorni si concretizza l'entrata in società con loro, presente anche nella gestione del rifugio con ristorante dell’azienda.

Livia Montagnoli

Chef

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Michele Leo pizzaiolo di Santarpia di Firenze

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Antonella De Santis

Pizza Hero – La sfida dei forni. Gabriele Bonci racconta in tv il mestiere del fornaio

8 puntate sul canale 9, tra intrattenimento e divulgazione. È il nuovo format tv che trasforma Gabriele Bonci in un Pizza Hero che si muove per l’Italia per raccontare un mestiere poco valorizzato, e sfidare i fornai a migliorarsi.

Livia Montagnoli

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