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Master in Food & Wine di Gambero Rosso: la nuova edizione

Sono ancora aperte le iscrizioni per il Master in Comunicazione, food marketing e critica enogastronomica. Rimangono pochi posti per l’edizione che parte l’8 novembre, al termine del quale saranno assegnati 5 stage retribuiti in collaborazione con Ismea.

Giuseppe Manilia porta il suo progetto Rosemary Giovani alla Gambero Rosso Academy

I corsi professione chef 4.0 e professione pasticcere hanno un nuovo docente di eccezione: Giuseppe Manilia. Tre Torte Gambero Rosso dal 2016, dolci pluripremiati e una pasticceria, Maison Manilia, vera e propria boutique in cui arrivano clienti da ogni dove.

Massimo Bottura alla Gambero Rosso Academy di Roma con Igles Corelli. Tutte le foto

C'erano gli studenti dei corsi della Gambero Rosso Academy all'incontro che ha visto Igles Corelli e Massimo Bottura seduti allo stesso tavolo per un dialogo a più voci

Professione Sushiman: il nuovo corso professionale del Gambero Rosso

Tre lezioni a settimana, in aula e direttamente al bancone del ristorante. Professione Sushiman: il nuovo corso del Gambero Rosso

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Alessandro Pietropaoli del Campocori al The Chapter di Roma

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Il futuro della pizza secondo 6 grandi pizzaioli. La tavola rotonda del Gambero Rosso

Si è riunito il primo Comitato Scientifico dell’Academy Gambero Rosso, ospiti alcuni dei più importanti pizzaioli premiati dalla guida Pizzerie d'Italia

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Gianpiero Tomei di L'Altra Osteria di Roma

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

FOOD. Design dell’esperienza gastronomica: il corso di Gambero Rosso e Scuola Holden 

Torna il corso che mette insieme due dei maggiori professionisti del cibo e della scrittura: Gambero Rosso e Scuola Holden.

Luca Abbruzzino apre Brezza a Soverato

Fish and chill è il concept pensato da Luca Abbruzzino per il suo ristorante Brezza a Soverato, inaugurato il 13 gennaio, incentrato su piatti di pesce, cocktails e vini biodinamici.

Prove dal Master. Intervista a Tommaso Foglia del Don Alfonso 1890-San Barbato. Pastry chef dell'anno per il Gambero Rosso

Tommaso Foglia, un’importante figura all’ interno del “Don Alfonso 1890- San Barbato” a cui viene aggiudicato il titolo di “Pastry chef dell’anno”.

Prove dal Master. Luigi Salomone di Re, Santi e Leoni. Intervista al Cuoco Emergente 2022

Prime prove di scrittura per gli allievi del Master in Comunicazione, Food Marketing e Critica Enogastronomica. Cominciamo con Serena Curto che intervista Luigi Salomone di Re Santi e Leoni, cuoco emergente 2022

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero Rosso: Gabriele Cordaro del Salotto delle Alchimie di Roma

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Martina Di Giovambattista di La Palazzina

Quando Martina Di Giovambattista ha capito che la sua vita era in cucina ha deciso di frequentare il corso Chef Tech Pro per imparare a usare tecniche e attrezzature d'avanguardia, che oggi applica alla cucina di tradizione nel locale alle...

Corso professionale Chef di Bordo. Foto e video della prima edizione

Chef di Bordo. Il corso professionale della Gambero Rosso Academy Quest’anno, ad arricchire l’offerta didattica della Gambero Rosso Academy di Palermo, è arrivato un corso che ha portato ad un livello di simbiosi senza precedenti il matrimonio ideale tra la...

I Drink Pink 2021 Palermo. Le foto e il video della degustazione

Palazzo Branciforte, sede della Gambero Rosso Academy di Palermo, ha ospitato l'evento degustazione dedicato ai migliori vini rosati selezionati da Gambero Rosso.

Gambero Rosso University: il 9 giugno c'è l'open day virtuale

Il 9 giugno c'è l'open day per conoscere i corsi di Gambero Rosso University, la prima università online rivolta al settore enogastronomico.

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Antonio Labriola di Mind en place

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti. Ecco il cuoco-psicologo che fa consulenza ai ristoranti

Briciole a Roma. Microbakery e gastronomia di quartiere apre a Centocelle

Cuoco lui, fornaia lei: due ex allievi dei corsi del Gambero Rosso, progettano Briciole, microbakery e gastronomia di quartiere. A Roma, in zona Centocelle.
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