gelato artigianale

In difesa del gelato italiano, artigianale di alta qualità

Un Disegno di Legge vuole regolamentare il gelato italiano artigianale e la figura professionale del gelatiere artigiano.

Feb. 07 2020

10 anni di Sherbeth Festival. E Palermo diventa una perfetta fabbrica del gelato

Meno dolce, più sano, meno slegato più ricercato. In quale direzione si muove il gelato artigianale? Facciamo il punto dal Festival di Palermo che ha dedicato ampio spazio anche al gelato gastronomico. E dove è stato presentato il gusto mediterraneo ...Leggi altro

Ott. 03 2018

TOp Ice. Torino capitale del gelato

Il tour del gelato organizzato dalla Città del gusto di Torino, le gelaterie che hanno aderito e i gusti preparati per l'occasione.

Lug. 28 2016

TOp Ice a Torino. Il tour del gelato

La Città del gusto di Torino organizza l’originale manifestazione estiva di “street food” tra le migliori gelaterie torinesi per bontà e qualità.

Lug. 04 2016

Il successo (inspiegabile?) delle gelaterie La Romana. Intervista a Massimiliano Zucchi

Per loro la standardizzazione è una vittoria: la replica fedele e invariata di un'immagine e di un gusto è per la maggior parte dei consumatori rassicurante. Parliamo della gelateria La Romana.

Mar. 18 2016

Succederà a Gourmet – Expoforum Torino. Il vero gelato artigianale è un modello replicabile all’infinito?

Al netto dell'ambiguità che la definizione gelato artigianale porta con sé, il gelato di qualità, quello prodotto con ingredienti freschi, selezionati, senza additivi o conservati, lavorato con tecniche artigianali, può essere replicabile? In che modi e in quali misure? A ...Leggi altro

Ott. 29 2015

Biolà on the road a Roma. La bioagrigelateria a latte crudo che si muove in minivan

  Giuseppe Brandizzi è l'erede di una famiglia di allevatori alle porte di Roma. È lui l'ideatore del gelato bio a latte crudo, realizzato in collaborazione con Umberto Ciabattini e già in giro per le strade di Roma.

Set. 13 2015

Grom non è gelato artigianale: la vittoria del Codacons. Ma in Italia la normativa non esiste

  Cos'è un gelato artigianale? La legge italiana non lo spiega e la querelle infiamma il settore, che conta 39mila punti vendita sul suolo nazionale. Intanto Grom deve rinunciare al titolo: il suo prodotto non è fresco, ma smistato nel ...Leggi altro

Lug. 13 2015

Gelato Festival Torino. Come santificare un peccato di gola: il sorbetto Don Bosco e il gelato del papa

Fino a domenica 14 giugno c’è tempo per assaggiare i gusti “santi” ideati dai mastri gelatieri torinesi per l’edizione 2015 del Gelato Festival. In piazza anche tante iniziative, come i workshop per non udenti e gli show cooking dedicati al ...Leggi altro

Giu. 13 2015

Gelato Festival a Torino. Il tour del gelato artigianale made in Italy arriva all’ombra della Mole

Il festival che ogni anno propone le declinazioni più moderne dell'arte gelatiera, con attenzione alla selezione della materie prime e alla territorialità del prodotto, arriva a Torino dall'11 al 14 giugno, per la sfida tra nove esperti mastri gelatieri.

Giu. 09 2015
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