giovani chef

Silencio. A Parigi il ristorante pop up per giovani chef che si incontrano in modo “virtuale”

Aprirà le porte per un mese, a partire dall’8 settembre, nel centro di Parigi. Il menu sarà frutto dell’incontro tra sei giovani talenti dell’avanguardia gastronomica europea. Per l’Italia c’è Giorgia Eugenia Goggi.

Set. 03 2020

Spazio ai giovani cuochi. Max Poggi invita gli chef under 30 nella sua cucina bolognese

Un palcoscenico a disposizione dei giovani cuochi, per una sera chiamati a prendere le redini della cucina di Massimiliano Poggi, alle porte di Bologna. È l'iniziativa dello chef bolognese per sostenere il talento dei giovani e la crescita delle ristorazione ...Leggi altro

Mar. 04 2020

La Calabria di Nino Rossi. Dai cocktail di Aspro alla festa del maiale

Si apre con una bella novità il 2020 di Nino Rossi, giovane patron chef di Qafiz, che con il bartender Umberto Oliva ha inaugurato da qualche settimana il cocktail bar Aspro, dedicato ai prodotti dell'Aspromonte. E il 12 gennaio si ...Leggi altro

Gen. 10 2020

Bites a Milano. 4 giovani cuochi per un progetto gastronomico originale

Bites può ospitare solo 16 persone per servizio, solo a cena, per una degustazione scandita dai ritmi della cucina, in uscita simultanea per tutti i commensali. Una ventina gli assaggi, molti da mangiare con le mani. Tante fermentazioni, tecniche apprese ...Leggi altro

Gen. 08 2020

AGA chiude e trasloca a New York. La nuova sfida di Oliver Piras e Alessandra Del Favero

A migliaia di chilometri dalle loro montagne, i due giovani chef ripenseranno il progetto AGA cresciuto negli ultimi cinque anni nella quiete di San Vito di Cadore. Ecco come sarà AGA NY, in collaborazione con Sola Hospitality Group.

Set. 20 2019

For the love of food. Un ristorante incubatore per giovani chef nel cuore di Parigi

Apre a Parigi alla fine di settembre l'esperimento di due imprenditori appassionati di cucina, che offrono ad aspiranti chef in arrivo da tutto il mondo la possibilità di presentare il proprio menu agli ospiti di un ristorante molto particolare, nel ...Leggi altro

Set. 02 2019

La Meglio Gioventù 2019 a Milano. 40 giovani della ristorazione italiana cucinano per beneficenza

Seconda edizione per la festa di beneficenza a favore della Fondazione Bertini Malgarini Onlus che riunisce a Milano 40 giovani talenti della cucina italiana, tra chef, pizzaioli, pasticceri e bartender. Protagonisti e menu.

Giu. 06 2019

Caractère a Londra. Italia e Francia insieme in cucina con Diego Ferrari ed Emily Roux

Una porta il cognome di una dinastia della ristorazione che ha fatto la storia della cucina francese sul suolo inglese; l'altro è milanese, ha iniziato con Davide Oldani e dopo molti anni con Alain Ducasse è stato accolto dalla famiglia ...Leggi altro

Dic. 04 2018

Juan Camilo Quintero è lo chef Emergente 2018. A Roma vince il giovane talento dell’Osteria Volpaia

Classe 1989, originario di Bogotà, Quintero ha trovato casa nel Chianti Senese, dove guida la cucina dell'Osteria Volpaia. È lui il vincitore dell'edizione 2018 di Chef Emergente, la competizione di Witaly che premia i giovani talenti della ristorazione italiana. 

Ott. 31 2018

A Roma il Festival della Gastronomia si sdoppia. L’inedito Boulevard Merulana e il talento Emergente

Dal 27 al 30 ottobre torna il Festival della Gastronomia ideato da Witaly. Si parte a Palazzo Merulana, per la prima volta al centro di un evento che parte dalla gastronomia per rilanciare il quartiere. Poi i consueti appuntamenti con ...Leggi altro

Ott. 24 2018
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