gnocchi

Gnocchi medievali. Origine, storia e ricetta

Abbiamo sperimentato una ricetta medievale di gnocchi, tutta a base di formaggio, facilissima da fare e di sicuro successo.

Mag. 22 2020

Gnocchi di patate al sugo di papera

Fiammeggiate l'anatra, ripulite bene la pelle dalle pennette quindi dividetela in ottavi scartando contemporaneamente i depositi di grasso all'inteno. Lavatela e asciugatela tamponando con la carta da cucina. Preparate un trito con cipolla, sedano e carota. Scaldate l'olio in un ...Leggi altro

Ago. 14 2019

Gnocchi con pecorino di fossa

“Pecorino di fossa, una cosa strepitosa! Già quando si apre la grotta si sente un’esplosione di fascia aromatica. Lo nobiliteremo, mooolto semplicemente!”. Prendiamo la famigerata noce di burro, un nonnulla di olio e un pezzetto di cipolla che tagliuzziamo fina. ...Leggi altro

Giu. 11 2019

Storia degli gnocchi di patate

Abbiamo cercato di individuare l'origine degli gnocchi spulciando tra i ricettari antichi, che tra l'altro propongono un sacco di varianti golose andate via via scomparendo dalle nostre tavole.

Gen. 08 2019

Cucina di casa. Gli gnocchi: Gnocchi di patate, Gnocchi di semolino, Gnocchi di zucca e Gnocchetti di pane

[caption id="attachment_145979" align="alignnone" width=""]Gnocchi di patate[/caption] Quattro ingredienti principali per quattro tipi di gnocchi. Qui i trucchi e le ricette per preparare gli gnocchi di patate, di semolino, di zucca e gli gnocchetti di pane.

Apr. 19 2018

Videoricetta. Gnocchi di patate al verde di Igles Corelli

Gli gnocchi cotti nel burro? Solo se le patate con cui sono preparati sono super. Ecco come fare.

Mag. 21 2016

Gnocchi Kitchen Bar a Udine. Gli gnocchi in vasetto di Emanuele Scarello, che serve la tradizione take away

A Godia, paese delle patate e degli gnocchi, non poteva chiamarsi altrimenti: è un inno agli gnocchi e alle ricette della tradizione friulana lo spazio che lo chef di Agli Amici ha inaugurato qualche mese fa accanto al ristorante. Ma ...Leggi altro

Apr. 04 2016

Gnocchi & pasta “acqua e farina”

Se pensi che fare gnocchi e pasta in casa sia troppo difficile,è ora di ricrederti - Giovedì 26 novembre dalle 19 alle 22

Nov. 19 2015

6. Italia VS Slovacchia/Sfida all’ultimo gnocco

[caption id="attachment_86191" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/06/244199_web.jpeg[/caption]Giovedì bryndzové halušky. Stiamo parlando di un piatto simbolo della cucina slovacca: gli gnocchi. Più facili da preparare che da scrivere. Se la dovranno vedere in una sfida avvincente contro gli gnocchi alla romana apparsi, ad onor ...Leggi altro

Giu. 23 2010
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