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Cinque amiche fondano un’azienda in Romagna per vendere solo granchio blu e specie aliene

La più famosa omelette di Bangkok di stellare ha solo il prezzo

Siamo stati da Jay Fai, il locale celebre per l'omelette di granchio cucinata dall'iconica Supinya Junsuta. E ne siamo usciti molto delusi

Danilo Ciavattini torna a Viterbo: una nuova avventura gastronomica nel salotto buono della città

Torna a Viterbo chef Danilo Ciavattini con un progetto che ha dietro imprenditori della moda e punta a dare nuova vita allo storico Caffè Schenardi

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A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

Leonardo Samarelli

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Storie

Cinque amiche fondano un'azienda in Romagna per vendere solo granchio blu e specie aliene

Fermare l'invasione del granchio blu, specie aliena sempre più diffusa nel Mediterraneo, è difficile. Tra coloro che ci stanno lavorando c’è un gruppo di cinque imprenditrici di Rimini che hanno fondato nel 2021 la “pescheria sostenibile” Mariscadoras-BluEat

Simona Sirianni

Attualità

Granchio blu, la Tunisia ne ha fatto un business: l'export vale 24 milioni di dollari e ora punta sulla farina di granchio

Il WWF porta a esempio la Tunisia per come ha gestito l'invasione dei granchi blu. Oggi il paese esporta (anche in Italia) 7.600 tonnellate di granchi blu per un valore di 24 milioni di dollari.

Gambero Rosso

Attualità

Hanno “taroccato” anche il granchio blu, nei supermercati venduti quelli greci. Coldiretti Veneto: “Un affronto ai nostri pescatori”

“Senti sti granchi blu, so' greci”. Prendiamo in prestito la famosa frase di Mario Brega per raccontarvi un brutto affaire che vede coinvolti la Coldiretti, la gdo e i granchi blu provenienti dalla Grecia.

Gambero Rosso

Attualità|Attualità

Granchio blu, Igles Corelli organizza un evento e Sorbillo lo spoilera. Ma il punto qui è un altro: gli chef italiani dovrebbero fare più squadra

Igles Corelli sta organizzando un evento a Goro a inizio ottobre per aiutare i pescatori della zona che si trovano in grandissima difficoltà a seguito dell'invasione del granchio blu. Una bella iniziativa, “bruciata” sul tempo da Gino Sorbillo.

Annalisa Zordan

Attualità

Granchio blu. Spedite 16 tonnellate in Florida e nel frattempo si studia per far diventare il carapace un integratore

Il Presidente della Regione Emilia Romagna Stefano Bonaccini ha chiesto lo “Stato di emergenza nazionale”. Nel frattempo aumentano le iniziative per impiegare il granchio blu, dall'esportazione di prodotti semilavorati allo studio di un integratore a base di carapace di granchio blu.

Tommaso Costa

Attualità

Granchio blu in scatola al posto del tonno, “solo la grande distribuzione può fermare l’invasione aliena”

Cosa si può fare per affrontare l'invasione dei granchi blu? Mangiarli. Lo sappiamo, il problema è complesso e non può essere risolto con un'unica soluzione, ma cominciamo col approcciarci ai granchi blu come un cibo “buono da mangiare”, e prima ancora “buono da pensare”.

Annalisa Zordan

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