grano

Grano evolutivo. Storia e vantaggi del miscuglio

Salvatore Ceccarelli ci spiega perché il grano evolutivo e la tecnica del miscuglio, rappresenta il futuro dell'agricoltura, dell'alimentazione e della panificazione. Insomma, trattare il grano come fosse una popolazione.

Ott. 08 2018

In Calabria fra grani antichi e riscoperta delle tradizioni territoriali

Nella città, oggi unificata, di CoriglianoRossano si è svolta la prima festa della mietitura organizzata presso la Masseria Mazzei. Un evento voluto per valorizzare una delle matrici identitarie più caratteristiche del territorio.

Lug. 17 2018

Feste della mietitura 2018. Gli eventi dell’estate italiana dedicati al grano

Rivivere il rituale delle celebrazioni del grano e delle feste propiziatorie per il raccolto, attraverso una serie di eventi e iniziative pensate per promuovere la cultura cerealicola italiana. Le manifestazioni della trebbiatura dell'estate 2018. 

Giu. 26 2018

In Puglia c’è Grani Futuri. Un pane buono ed economicamente sostenibile è possibile

Seconda edizione per il festival nato l’anno scorso da un’idea del fornaio economista Antonio Cera, che nella sua San Marco in Lamis riunisce addetti ai lavori e chef, con l’idea di valorizzare l’intera filiera del pane. Dal 16 al 18 ...Leggi altro

Giu. 12 2018

Cerealia 2018: a Roma la festa dal gusto antico che celebra i cereali e la biodiversità

Rivivere il rituale delle celebrazioni del grano e delle feste propiziatorie per il raccolto, attraverso una serie di eventi e iniziative pensate per promuovere la cultura cerealicola italiana. Dal 7 al 13 giugno 2018 a Roma torna Cerealia, festival del ...Leggi altro

Giu. 06 2018

Molini a Porte Aperte il 14 aprile. Prima edizione per la festa dei mugnai d’Italia, che si raccontano in pubblico

C'è Italmopa dietro l'organizzazione dell'iniziativa che apre una finestra sul comparto nazionale della molitura e sul mestiere dei mugnai che macinano frumento tenero. L'obiettivo? Un'operazione trasparenza per chiarire dubbi e contrastare le fake news sulle farine. Ecco i mulini che ...Leggi altro

Apr. 13 2018

Garofalo, operazione trasparenza. Un sito per spiegare come si fa la pasta e da dove viene il grano

Basta inserire la data di scadenza indicata sul pacco, e il sito restituisce un documento dettagliato sul lotto di provenienza della semola utilizzata per produrre la pasta acquistata. Garofalo promuove un'operazione trasparenza che sfrutta la comunicazione web e gli spot ...Leggi altro

Apr. 04 2018

Tutto quello che è necessario sapere sulla farina e sul grano spiegato bene

[caption id="attachment_138509" align="alignnone" width=""]La farina con le spighe di grano[/caption] Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 ...Leggi altro

Ago. 28 2017

Tutto quello che è necessario sapere sulla farina e sul grano spiegato bene

[caption id="attachment_138509" align="alignnone" width=""]La farina con le spighe di grano[/caption] Frolle, pane, dolci lievitati, pizza, pasta fresca: esiste davvero la farina perfetta per ogni preparazione? Rispondono gli esperti durante Gourmet Food Festival, a Torino Lingotto Fiere dal 17 al 19 ...Leggi altro

Ago. 28 2017

16 mani e 8 chef di Sicilia per la rinascita del Molino Soprano. Alla Locanda Gulfi si celebra la cultura del grano

Alla fine di novembre uno dei più antichi mulini ad acqua di Sicilia, ancora in attività, è stato distrutto da un incendio accidentale. Riaperto da qualche settimana, ha ancora bisogno dell'aiuto di tutti, per ricominciare a macinare cultura del territorio. ...Leggi altro

Feb. 08 2017
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