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heinz beck

“Il coltello funzionerà anche da cucchiaio”. Così il nuovo Heinz Beck rivoluziona le posate. La forchetta? “Un pezzo solo”

In centro a Prato c’è un posto dove si mangiano salumi di mare eccezionali

Tanto pesce fresco, tanti colori, tanta allegria e tanta qualità in questo bistrot prevalentemente di mare nel centro storico di Prato. In cucina una giovane e promettente chef

Verdure alla brace e pollo a latere: in Chianti la cucina vegetale si prende la scena

Cenare in un orto e riconnettersi con la natura. È il nuovo format di Osteria di Passignano curato dallo chef Matteo Lorenzini che lavora in una cucina a vista e impiatta sul tavolo sociale

Posti belli
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Classici piemontesi e crudi di pesce. Il ristorante con piscina che non ti aspetti nelle Langhe

Il GrecAle di Alessandro Neri ed Elisa Migliassi è un'oasi tra le vigne de La Morra, non lontano da Barolo. Con molte sorprese

di

Roberto Mostini

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"Il coltello funzionerà anche da cucchiaio". Così il nuovo Heinz Beck rivoluziona le posate. La forchetta? "Un pezzo solo"

Anticipazione in esclusiva della "nuova" Pergola, il ristorante dello chef bavarese, che il 5 giugno riaprirà dopo la ristrutturazione

di

Valentina Marino

Ristoranti

Heinz Beck e il menu di primavera della Pergola di Roma

Da sempre convinto dell'importanza della nutrizione per l'equilibrio del nostro organismo, ancora di più in un momento come quello che stiamo vivendo, Heinz Beck alla Pergola di Roma va incontro alla primavera con un menu che è sintesi di speranza e di rinascita

di

Antonella De Santis

Formazione

Agerola: al via i corsi della Scuola di Alta Cucina diretta da Heinz Beck

Ad Agerola è stato appena inaugurato il primo Campus dedicato alla gastronomia e al turismo, di cui il Gambero Rosso è partner. Corsi di laurea ma anche master e percorsi amatoriali sotto la direzione dello chef della Pergola. Obiettivo: formare gli imprenditori di domani.

di

Gambero Rosso

Chef

Beck at Brown's chiude. Finisce l'esperienza londinese di Heinz Beck nell'hotel di Mayfair

Beck at Brown's aveva inaugurato nella primavera 2018 all'interno dello storico Browns Hotel, del gruppo Rocco Forte. Ora, nonostante il buon riscontro in città, l'esperienza londinese di Heinz Beck si conclude. Al suo posto, da settembre, l'inglese Adam Byatt.

di

Livia Montagnoli

Libri

Libri. Passione pura di Heinz Beck

Fare la spesa tutti i giorni, rispettare i tempi di cottura, conoscere in profondità le caratteristiche dei diversi prodotti. E poi usare curiosità, testa e cuore. Ecco come trasformare la cucina di casa in una cucina d'autore. Con i consigli di Heinz Beck.

di

Antonella De Santis

Mensile

AGOSTO 2018 N.319

Milano & Roma sono due città che si chiamano e che – anche a distanza – si integrano nel disegnare uno stile italiano proiettato nella modernità.

di

Gambero Rosso

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