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Identità Golose 2021. Gli interventi più interessanti

La più famosa omelette di Bangkok di stellare ha solo il prezzo

Siamo stati da Jay Fai, il locale celebre per l'omelette di granchio cucinata dall'iconica Supinya Junsuta. E ne siamo usciti molto delusi

Danilo Ciavattini torna a Viterbo: una nuova avventura gastronomica nel salotto buono della città

Torna a Viterbo chef Danilo Ciavattini con un progetto che ha dietro imprenditori della moda e punta a dare nuova vita allo storico Caffè Schenardi

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A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

di

Leonardo Samarelli

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Congressi gastronomici

Identità Golose 2021. Gli interventi più interessanti

Si è conclusa la sedicesima edizione di Identità Golose a Milano. Qui gli interventi che ci hanno colpito di più.

di

Annalisa Zordan

Congressi

Identità Golose 2021 report. Primo giorno: arriva il nuovo tavolo tecnico della gastronomia italiana

La prima giornata del Congresso Identità Golose è l'occasione per riflettere sull'emergenza lavoro, che segue l'emergenza sanitaria ed economica. Un confronto a più voci che lancia il nuovo appuntamento del tavolo tecnico della gastronomia italiana.

di

Gambero Rosso

Eventi

Identità Golose 2020 diventa digitale. Salta il congresso, che si reinventa sul territorio

Costretta per l’ennesima volta a cancellare l’appuntamento con il congresso gastronomico milanese, l’organizzazione di Identità Golose non si dà per vinta, e ripensa un’edizione digitale. Per il congresso “tradizionale” tutto rimandato al 2021.

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Livia Montagnoli

Eventi

Coronavirus. I congressi e gli eventi enogastronomici costretti allo stop

Da Identità Golose a Taste Firenze, a Live Wine, mentre c'è la conferma del regolare svolgimento della prossima edizione di Vinitaly, in programma per la seconda metà di aprile. Ecco come reagisce il mondo degli eventi enogastronomici allo stop per il Coronavirus. Ricadute economiche pesanti.

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Gambero Rosso

Congressi

Identità Golose 2019 report. La terza giornata in 5 parole

Eccoci per il terzo ed ultimo giorno di Identità Golose. Come d'abitudine raccontato attraverso una serie di parole chiave. Partiamo dall'omaggio...

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