innovazione alimentare
Il debutto di Beyond Burger in Italia. Com’è e perché ha successo la fake meat, ora in vendita da WellDone
La catena di hamburger gourmet di Andrea Magelli e Sara Roversi è nata a Bologna 5 anni fa, da sempre attenta alla sostenibilità delle materie prime. Ora ottiene l'esclusiva per servire il Beyond Burger, surrogato vegetale che imita in tutto ...Leggi altro
BCC Innovation. Il Basque Culinary Center si candida a diventare il primo centro tecnologico di gastronomia nel mondo
Sulla formazione e la ricerca gastronomica il Basque Culinary Center ha puntato sin dal 2011, quand'è stato fondato alla periferia di San Sebastian. Un moderno centro concentrato sull'avanguardia gastronomica, che ora battezza una sezione completamente votata all'innovazione alimentare.
Maker Faire alla Fiera di Roma. Un padiglione dedicato al cibo del futuro: le idee più innovative e insolite
Dall'orto terraponico alla macchina automatizzata per cocktail, al guanto che guida la mano di chi cucina per agevolarlo nella preparazione del piatto. Tante idee creative legate al mondo digitale, nell'ampia sezione che la rassegna internazionale dell'innovazione dedica ai food maker. ...Leggi altro
Maker Faire alla Fiera di Roma. Un padiglione dedicato al cibo del futuro: le idee più innovative e insolite
Dall'orto terraponico alla macchina automatizzata per cocktail, al guanto che guida la mano di chi cucina per agevolarlo nella preparazione del piatto. Tante idee creative legate al mondo digitale, nell'ampia sezione che la rassegna internazionale dell'innovazione dedica ai food maker. ...Leggi altro
Startupbootcamp FoodTech, seconda edizione. 9 food start up dall’Italia e dal mondo che avranno successo
Tra qualche settimana, a Roma, si apre il secondo ciclo di incubazione promosso dal prestigioso acceleratore di food innovation. Sono nove le realtà coinvolte (due per l'Italia), tutte in grado di offrire soluzioni all'avanguardia per il futuro del sistema alimentare. ...Leggi altro
Startupbootcamp FoodTech, seconda edizione. 9 food start up dall’Italia e dal mondo che avranno successo
Tra qualche settimana, a Roma, si apre il secondo ciclo di incubazione promosso dal prestigioso acceleratore di food innovation. Sono nove le realtà coinvolte (due per l'Italia), tutte in grado di offrire soluzioni all'avanguardia per il futuro del sistema alimentare. ...Leggi altro
Ecco l’uovo vegano. Il brevetto di 4 studentesse di Udine che inventano l’uovo sodo sostenibile e salutare
Stesso aspetto e sapore, caratteristiche organolettiche inalterate. Lo assicurano le 4 studentesse dell'ateneo di Udine che brevettano il primo uovo sodo vegano, a base di proteine dei legumi e oli naturali. Senza colesterolo, né glutine. Piacerà al mercato italiano?
Ecco l’uovo vegano. Il brevetto di 4 studentesse di Udine che inventano l’uovo sodo sostenibile e salutare
Stesso aspetto e sapore, caratteristiche organolettiche inalterate. Lo assicurano le 4 studentesse dell'ateneo di Udine che brevettano il primo uovo sodo vegano, a base di proteine dei legumi e oli naturali. Senza colesterolo, né glutine. Piacerà al mercato italiano?
Il Nutella Cafè conquista Chicago, e presto anche il mondo. Intanto Ferrero scommette sui prodotti su misura
Tra le aziende dell'industria alimentare più floride d'Italia, Ferrero ha superato quest'anno la soglia dei 10 miliardi di fatturato. E ora guarda avanti, scommettendo sull'innovazione, con prodotti tagliati sull'esigenza del consumatore. Intanto il Nutella Cafè è un successo.
Il Nutella Cafè conquista Chicago, e presto anche il mondo. Intanto Ferrero scommette sui prodotti su misura
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