insalate

Insalate estive gourmet: 7 idee sfiziose dagli chef Gambero Rosso

Insalata greca, insalata di polpo, insalata di riso. Quante tipologie di insalate conoscete? Che siano consumate come contorno o piatto unico sono sempre ben gradite sulle nostre tavole. Noi ve ne suggeriamo alcune da rifare a casa

Insalata greca

Per preparare l'insalata greca, iniziamo con: spellare i pomodori e privarli dei semi, poi sbucciare i cetrioli e privarli della parte centrale. Lavare il peperone e rimuovere i filamenti interni. A questo punto, tagliare tutte le verdure a cubetti delle...

L'insalata di Cesare

Stavolta trasformiamo la Cesar Salad in una focaccetta sormontata da salsa alla lattuga, pollo, formaggio e limone candito. Partiamo dalla focaccia: impastiamo tutti gli ingredienti, tranne il sale e l'olio, che aggiungiamo alla fine. Facciamo lievitare 24 ore, fino a...

Videoricetta. Insalata di seppia con cuore di sedano e cialda di patate

Seppia, patate, soncino e maionese di seppia. È la ricetta della “Cucina circolare” di Igles Corelli.  

Arriva l’estate: paste fredde & insalatone l'8 luglio 2015 alla Città del gusto Napoli

Mercoledì 8 luglio 2015 - ore 19.00/22.00 - €68 Fa caldo? Ami la pasta fredda? Ami le insalate? Ecco il corso di cucina dedicato alle cene d'estate

Polpo in insalata

Per il court bouillon: versate circa due litri d’acqua in una casseruola e unite il vino, sedano, carota e cipolla a pezzi, il prezzemolo, l’alloro, l’aglio, un cucchiaino di grani di pepe e una manciatina di sale. Fate alzare il...

Insalata russa

Per un risultato migliore è consigliabile tagliare le verdure, mondate e lavate [patate, carote, cavolfiore, asparagi, fagiolini], a dadini regolari, prima della cottura. Scottate separatamente ogni verdura in acqua salata in ebollizione scolandole al dente. Una volte scolate, fatele asciugare...
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