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interviste

“Sul caporalato sono stato profetico, nessuno voleva farlo”. Il regista Michele Placido ricorda il film Pummarò

Lascia i ristoranti fine dining per proporre solo cucina casalinga. La seconda vita di uno chef calabrese

Un banco ricco che ogni giorno sfama i clienti con piatti di conforto: A Casalura a Cirò Marina è il Campione Regionale della Calabria nella nuova guida Street Food 2026

Una delle migliori porchette d’Italia la serve un camioncino siciliano. La storia del Vecchio Carro

L’agriturismo, situato a Caronia in provincia di Messina, si aggiudica il premio per il migliore Street Food on the Road secondo la Guida Street Food del Gambero Rosso

Cinecittà
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Hana Pocha, il primo pub coreano nascosto tra le strade di Roma

Un piccolo angolo della Corea del Sud si trova in una stradina silenziosa nei pressi della fermata Subaugusta, nel cuore di Cinecittà

Ilaria Corona

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Personaggi

"Sul caporalato sono stato profetico, nessuno voleva farlo". Il regista Michele Placido ricorda il film Pummarò

Nell'attesa del film su Pirandello, Michele Placido ricorda il film sul caporalato degli anni Novanta e confessa la sua tendenza alla depressione, curata con i pranzi da mamma, quando preparava la pasta al forno e le polpette

Michela Becchi

Interviste

“Ora mi riprendo tutti i miei traguardi”: Christian Milone, chef della Trattoria Zappatori di Pinerolo si racconta dopo l'incidente che l’ha portato per un mese in coma

Abbiamo intervistato Christian Milone, chef-patron della Trattoria Zappatori di Pinerolo che l'estate scorsa è stato vittima di un terribile incidente. Al risveglio dal coma non si ricordava nulla, oggi firma un menu di 9 portate intenso e maturo.

Giovanni Caldara

Parità di genere

Parità di genere. Intervista a Micaela Pallini, Presidente di Federvini

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alle donne, intervistiamo Micaela Pallini, Presidente di Federvini.

Gambero Rosso

Nuove aperture

Il futuro di Peck: dall'espansione alla prospettiva di un ristorante gourmet. Intervista a Leone Marzotto

Peck apre il suo primo store fuori Milano, prima tappa di una possibile espansione del gruppo. Intervista a Leone Marzotto sul futuro di Peck.

Antonella De Santis

Vino

Impegno, nuovi progetti, e rilancio del marchio. Intervista a Valentina Passalacqua

Obiettivo: impegno, trasparenza, sostenibilità. Valentina Passalacqua, assolta dalle accuse di caporalato, rilancia la propria azienda puntando sull'impegno nei confronti della società

Antonella De Santis

Ristoranti

Paolo Lavezzini è il nuovo chef del Four Seasons di Firenze. L'intervista

Arriva dal Brasile, dove ha guidato il Neto al Four Seasons di San Paolo, il nuovo chef del Four Seasons di Firenze Paolo Lavezzini. Lo abbiamo intervistato.

Leonardo Romanellli

Gambero Rosso Academy

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Giuseppe Solfrizzi di Le Levain

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Antonella De Santis

Street Food

Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Gian Paolo Capaldo e The Rag street food di Avellino

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovare le tracce degli studenti più promettenti.

Antonella De Santis

Settimanale

6 luglio 2017

Dal registro telematico alle frodi sul web. Il comandante dei Carabinieri politiche agricole e alimentari, Luigi Cortellessa, traccia il quadro 2017 della sua attività e parla del vino come di un comparto virtuoso. Il suo messaggio ai produttori? “Siamo con voi. Non agiamo contro il sistema economico italiano”

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