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Tavola JRE. Cucina d’autore a 50 euro per invitare i clienti a tornare al ristorante

Sono una quarantina i ristoranti associati a JRE Italia che aderiscono all’iniziativa Tavola JRE, attiva dal 13 luglio al 30 novembre 2020. Per superare insieme un momento difficile, i giovani ristoratori italiani propongono una degustazione a 50 euro per sperimentare ...Leggi altro

Lug. 11 2020

Tavola 25. I JRE d’Italia aprono le porte agli under 25 per una cena a prezzo speciale

25 euro per tre portate con abbinamento vini in 36 ristoranti d'Italia del circuito JRE. È l'iniziativa promossa dall'associazione italiana che ha da poco festeggiato i suoi primi 25 anni per avvicinare i più giovani alla cucina fine dining

Gen. 11 2019

I 25 anni dei JRE d’Italia. La famiglia dei giovani ristoratori accoglie 6 nuovi chef

In Italia l’associazione esiste dal 1993, sulla scia di un’intuizione francese che ha fatto proseliti in tutta Europa, e oggi conta 350 associati. Solo nel nostro Paese, i giovani ristoratori a cui si riconoscono meriti in cucina e nella gestione ...Leggi altro

Mag. 02 2018

Etichette a semaforo. Sicurezza o allarmismo? Il no delle associazioni della ristorazione riunite

Introdotto nel Regno Unito diversi anni fa, oggi arrivato anche in Francia, il sistema di etichettatura con codice colore – rosso, giallo o verde – potrebbe danneggiare i prodotti di qualità made in Italy. A sostegno del ministro Martina, contrario ...Leggi altro

Mag. 24 2017

Etichette a semaforo. Sicurezza o allarmismo? Il no delle associazioni della ristorazione riunite

Introdotto nel Regno Unito diversi anni fa, oggi arrivato anche in Francia, il sistema di etichettatura con codice colore – rosso, giallo o verde – potrebbe danneggiare i prodotti di qualità made in Italy. A sostegno del ministro Martina, contrario ...Leggi altro

Mag. 24 2017

La cucina etica dei JRE. Dal XXIV congresso gli obiettivi del 2017 a sostegno della salute

Il congresso numero 24 del JRE d'Italia annuncia i nuovi associati e le direttive per il 2017: un impegno a favore della salute e dell'educazione alimentare.

Apr. 06 2017

La cucina etica dei JRE. Dal XXIV congresso gli obiettivi del 2017 a sostegno della salute

Il congresso numero 24 del JRE d'Italia annuncia i nuovi associati e le direttive per il 2017: un impegno a favore della salute e dell'educazione alimentare.

Apr. 06 2017

Ernesto Iaccarino è il nuovo presidente dei JRE. Ecco la sua Carta dei Valori

Lo chef del Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi guiderà i giovani chef di 14 Paesi europei riuniti nell'associazione fondata nel 1974 per condividere i valori della cucina d'autore. E ci presenta la prima Carta dei Valori dei Jeunes ...Leggi altro

Nov. 02 2015

Marco Stabile presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. L’intervista

Cambio di guardia alla guida dei JRE Italia dove Marco Stabile succede ad Andrea Sarri. Ecco gli obiettivi del nuovo presidente dell'associazione.

Mar. 19 2015

Sommelier del Pomodoro. Mutti e Jeunes Restaurateurs d’Europe insieme per creare le linee guida nell’uso di polpa, concentrato e passata

Promuovere e presentare il pomodoro nelle sue lavorazioni industriali, per fugare il concetto di “uno vale l'altro” e impiegare al meglio le varie trasformazioni. Il tutto attraverso i pareri e i consigli degli chef JRE.

Gen. 16 2014
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