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Tavola JRE. Cucina d’autore a 50 euro per invitare i clienti a tornare al ristorante
Sono una quarantina i ristoranti associati a JRE Italia che aderiscono all’iniziativa Tavola JRE, attiva dal 13 luglio al 30 novembre 2020. Per superare insieme un momento difficile, i giovani ristoratori italiani propongono una degustazione a 50 euro per sperimentare ...Leggi altro
Tavola 25. I JRE d’Italia aprono le porte agli under 25 per una cena a prezzo speciale
25 euro per tre portate con abbinamento vini in 36 ristoranti d'Italia del circuito JRE. È l'iniziativa promossa dall'associazione italiana che ha da poco festeggiato i suoi primi 25 anni per avvicinare i più giovani alla cucina fine dining
I 25 anni dei JRE d’Italia. La famiglia dei giovani ristoratori accoglie 6 nuovi chef
In Italia l’associazione esiste dal 1993, sulla scia di un’intuizione francese che ha fatto proseliti in tutta Europa, e oggi conta 350 associati. Solo nel nostro Paese, i giovani ristoratori a cui si riconoscono meriti in cucina e nella gestione ...Leggi altro
Etichette a semaforo. Sicurezza o allarmismo? Il no delle associazioni della ristorazione riunite
Introdotto nel Regno Unito diversi anni fa, oggi arrivato anche in Francia, il sistema di etichettatura con codice colore – rosso, giallo o verde – potrebbe danneggiare i prodotti di qualità made in Italy. A sostegno del ministro Martina, contrario ...Leggi altro
Etichette a semaforo. Sicurezza o allarmismo? Il no delle associazioni della ristorazione riunite
Introdotto nel Regno Unito diversi anni fa, oggi arrivato anche in Francia, il sistema di etichettatura con codice colore – rosso, giallo o verde – potrebbe danneggiare i prodotti di qualità made in Italy. A sostegno del ministro Martina, contrario ...Leggi altro
La cucina etica dei JRE. Dal XXIV congresso gli obiettivi del 2017 a sostegno della salute
Il congresso numero 24 del JRE d'Italia annuncia i nuovi associati e le direttive per il 2017: un impegno a favore della salute e dell'educazione alimentare.
La cucina etica dei JRE. Dal XXIV congresso gli obiettivi del 2017 a sostegno della salute
Il congresso numero 24 del JRE d'Italia annuncia i nuovi associati e le direttive per il 2017: un impegno a favore della salute e dell'educazione alimentare.
Ernesto Iaccarino è il nuovo presidente dei JRE. Ecco la sua Carta dei Valori
Lo chef del Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi guiderà i giovani chef di 14 Paesi europei riuniti nell'associazione fondata nel 1974 per condividere i valori della cucina d'autore. E ci presenta la prima Carta dei Valori dei Jeunes ...Leggi altro
Marco Stabile presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. L’intervista
Cambio di guardia alla guida dei JRE Italia dove Marco Stabile succede ad Andrea Sarri. Ecco gli obiettivi del nuovo presidente dell'associazione.
Sommelier del Pomodoro. Mutti e Jeunes Restaurateurs d’Europe insieme per creare le linee guida nell’uso di polpa, concentrato e passata
Promuovere e presentare il pomodoro nelle sue lavorazioni industriali, per fugare il concetto di “uno vale l'altro” e impiegare al meglio le varie trasformazioni. Il tutto attraverso i pareri e i consigli degli chef JRE.
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