Lima

Reportage dal ristorante Central di Virgilio Martinez a Barranco

Dieci anni di attività e una nuova sede: ecco cosa aspettarsi dal ristorante di Virgilio Martinez ora che ha traslocato nel quartiere Barranco.

Set. 27 2018

Mitsuharu “Micha” Tsumura: da Maido alle nuove pratiche per un futuro sostenibile a Lima

Incontro con lo chef numero uno nella Latin America 50 Best: gli studi all'estero, il rientro a Lima, i nuovi ristoranti, l'impegno per il futuro del Perù.

Gen. 26 2018

Latin America’s 50 Best Restaurants 2017. Dopo tre anni Virgilio Martinez cede il passo a Maido, di Micha Tsumura

È la cucina nikkei a trionfare nell’edizione 2017 della 50 dedicata alla ristorazione di Sud e Centro America, che vede in testa una doppietta peruviana, con Maido e Central, entrambi a Lima. Terzo posto confermato per Alex Atala. Tanto Perù, ...Leggi altro

Ott. 25 2017

Latin America’s 50 Best Restaurants 2017. Dopo tre anni Virgilio Martinez cede il passo a Maido, di Micha Tsumura

È la cucina nikkei a trionfare nell’edizione 2017 della 50 dedicata alla ristorazione di Sud e Centro America, che vede in testa una doppietta peruviana, con Maido e Central, entrambi a Lima. Terzo posto confermato per Alex Atala. Tanto Perù, ...Leggi altro

Ott. 25 2017

Mistura 2016. L’incontro delle cucine millenarie per la nona edizione

Al via la nona edizione di Mistura, il festival più colorato e sabroso del Perù. E il più grande del Latinoamerica.  

Ago. 19 2016

Virgilio Martinez sorpassa Gastón Acurio. È il Central di Lima il miglior ristorante dell’America Latina. Secondo piazzamento per Astrid e Gastón

È stata resa nota solo qualche ora fa la classifica dei 50 Best ristoranti dell’America Latina, votata dai 252 membri dell’Accademia di San Pellegrino. Giunta alla seconda edizione, il riconoscimento per alcuni grandi chef come Martinez, Acurio, Atala, Guzmàn conferma ...Leggi altro

Set. 04 2014

Rivoluzioni in Perù. Gastón Acurio si ritira dalla guida di Astrid y Gastón, il ristorante da cui tutto è cominciato

Lo chef peruviano, che per primo ha saputo portare la cucina sudamericana alla ribalta delle classifiche mondiali, valorizzando tradizioni, produttori e materie prime di un Paese dalle grandi potenzialità, ha deciso di lasciare la guida del celebre ristorante di Lima ...Leggi altro

Ago. 28 2014

Mistura 2013. Si prepara la grande festa della cucina peruviana. Tanti relatori e chef invitati: Massimo Bottura, Albert Adrià, Alex Atala, Renè Redzepi, Inaki Aizpitarte, Gastón Acurio e molti altri

Quattro giorni densi di rassegna gastronomica, nel cuore di Lima dal 6 al 9 settembre 2013: questa è Mistura. Arrivata alla sesta edizione la manifestazione di cucina internazionale si presenta ricca di novità e di protagonisti importanti. Ecco i nomi ...Leggi altro

Lug. 23 2013

Pisco, tutto il sapore del Perù in un distillato

[caption id="attachment_92854" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/334910_web.jpeg[/caption]“Il pisco va bevuto a piccoli baci, perché ha la tenerezza di un bambino, l’immaginazione di una donna, la forza di un uomo” spiega Gladys Torres Urday, promotrice culturale per il Consejo Regulador Denominacion de Origen, in ...Leggi altro

Mar. 04 2013

Mistura 2012. Dulcis in fundo

[caption id="attachment_91379" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/09/327221_web.jpeg[/caption]LIMA. Sweet tooth people, questo è per voi! Eccoci finalmente arrivati al momento che aspettavate: va bene il pane, va bene il cuy (sì, il povero porcellino d’india si chiama così), va bene la quinoa e anche ...Leggi altro

Set. 14 2012
Abbonati a Premium
X
X