LSDM

LSDM 2019 a Paestum. Il futuro della cucina: etica, sostenibilità, estetica. Il programma del congresso

Quest'anno il congresso ideato da Barbara Guerra e Albert Sapere va in scena in autunno, all'inizio di ottobre, con una due giorni che porterà al Savoy Beach Hotel di Paestum 34 chef, ma anche pizzaioli, professionisti di sala e artigiani ...Leggi altro

Ago. 01 2019

LSDM 2018 report. Seconda giornata: Ana Roš, Eduard Xatruch, Helmut e Philip Rachinger, i Berezutsiy, Roberto Petza

A Paestum, nell'ambito della manifestazione LSDM, la cucina della memoria e del recupero è elemento di continuità anche in tradizioni gastronomiche differenti, che si incontrano nella contaminazione di prodotti e tecniche. 

Mag. 25 2018

LSDM 2018 report. Prima giornata: Joshua Pinsky, Heinz Beck, Corrado Assenza, Mauro Colagreco

[caption id="attachment_146950" align="alignnone" width=""]Caponata imbufalita di Niki Sergeev[/caption] Prima giornata del congresso LSDM di Paestum, dove si ragiona sulla cucina mediterranea con i suoi prodotti più importanti, non più solo mozzarella, ma anche pasta, pomodoro con una riflessione profonda e ...Leggi altro

Mag. 24 2018

A cena tra i templi di Paestum, con Massimo Bottura, Franco Pepe &Co. L’idea di LSDM per finanziare gli scavi

Un evento unico nel suo genere, per raccogliere i fondi necessari a finanziare gli scavi in uno dei parchi archeologi più celebri e suggestivi del mondo. L'ultimo progetto di LSDM riunisce tre grandi chef e un pizzaiolo. E fa bene ...Leggi altro

Mar. 16 2018

Eat Well and Stay Well. Il programma di LSDM 2018 a Paestum, con oltre 50 chef dal mondo

Parterre delle grandi occasioni per l'undicesima edizione del congresso dedicato alla cucina d'autore ideato da Barbara Guerra e Albert Sapere. Protagonista sul palco la Dieta Mediterranea, con i cuochi chiamati a rappresentare la sensibilità alimentare e ambientale di uno chef ...Leggi altro

Feb. 12 2018

LSDM 2018 e il Manifesto del cuoco italiano moderno. Inno al benessere in tavola, con lo zampino di Ancel Keys

Ripartirà dalla Dieta Mediterranea la prossima edizione del congresso gastronomico LSDM, in programma per il 23 e 24 maggio 2018. A Barbara Guerra e Albert Saper il compito di definire obiettivi e richieste per i partecipanti che vorranno onorare la ...Leggi altro

Set. 24 2017

LSDM 2018 e il Manifesto del cuoco italiano moderno. Inno al benessere in tavola, con lo zampino di Ancel Keys

Ripartirà dalla Dieta Mediterranea la prossima edizione del congresso gastronomico LSDM, in programma per il 23 e 24 maggio 2018. A Barbara Guerra e Albert Saper il compito di definire obiettivi e richieste per i partecipanti che vorranno onorare la ...Leggi altro

Set. 24 2017

LSDM 2018 e il Manifesto del cuoco italiano moderno. Inno al benessere in tavola, con lo zampino di Ancel Keys

Ripartirà dalla Dieta Mediterranea la prossima edizione del congresso gastronomico LSDM, in programma per il 23 e 24 maggio 2018. A Barbara Guerra e Albert Saper il compito di definire obiettivi e richieste per i partecipanti che vorranno onorare la ...Leggi altro

Set. 24 2017

LSDM 2017 report. Seconda giornata: Olleros, Mukhin, Desramaults, Klugmann

Nella seconda giornata de Le strade della Mozzarella il viaggio si spinge ancora più lontano alla scoperta di territori e paesaggi diversi. Lontani, se non geograficamente, nelle atmosfere e le culture. 

Apr. 21 2017

LSDM 2017 report. Seconda giornata: Olleros, Mukhin, Desramaults, Klugmann

Nella seconda giornata de Le strade della Mozzarella il viaggio si spinge ancora più lontano alla scoperta di territori e paesaggi diversi. Lontani, se non geograficamente, nelle atmosfere e le culture. 

Apr. 21 2017
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