matteo baronetto

Il Risorgimento della Cucina Torinese. Il menu collettivo alla corte di Matteo Baronetto

Non poteva esserci luogo più simbolico per celebrare il Risorgimento della Cucina Torinese: piazza Carignano, con il Palazzo dove venne proclamata l’Unità d’Italia e il ristorante del Cambio, dove Cavour era di casa. L’idea degli chef di Torino per raccontare ...Leggi altro

Ott. 07 2018

Il Mercato Centrale arriva a Torino. Dalla primavera 2019 al Palafuksas con Baronetto e Scabin

4500 metri quadri su tre livelli all’interno del Centro Palatino di Porta Palazzo, che subirà un profondo restyling per l’occasione. Taglio del nastro previsto per marzo 2019, quando insieme agli artigiani del gusto torinesi esordiranno al mercato di Umberto Montano ...Leggi altro

Ago. 18 2018

Al Cambio, nel corso del tempo. 260 anni di storia

Una lunga storia alle spalle e un gran futuro davanti: i 260 anni del Cambio, il più antico ristorante di Torino, si sono giocati tutti attraverso il fil rouge del tempo, che unisce memoria e innovazione. 

Ott. 09 2017

Al Cambio, nel corso del tempo. 260 anni di storia

Una lunga storia alle spalle e un gran futuro davanti: i 260 anni del Cambio, il più antico ristorante di Torino, si sono giocati tutti attraverso il fil rouge del tempo, che unisce memoria e innovazione. 

Ott. 09 2017

Eat Art a Torino. Alla Gam i lunedì dell’arte con Marchesi, Crippa, Bottura e Baronetto: l’ispirazione nel piatto

Da Picasso a Burri, da Pollock a Pistoletto. I grandi maestri della cucina italiana omaggiano la recente storia dell'arte, traendo ispirazione per alcuni capisaldi che li hanno resi celebri sulla scena della gastronomia internazionale (come il Dripping di pesce di ...Leggi altro

Gen. 23 2015

Farmacia Del Cambio apre a Torino. La boutique gourmet del ristorante Del Cambio

Lo storico Cambio torinese guidato dopo la riapertura da Matteo Baronetto, propone una nuova meta gourmet proprio accanto all’insegna più celebre. La boutique laboratorio dello chef e del suo pasticcere Fabrizio Galla sarà ospitata all’interno dei locali della storica Farmacia ...Leggi altro

Dic. 11 2014

Guida Michelin Italia 2015. Ecco tutti i risultati: nessun nuovo tre stelle, festeggiano la prima Matteo Baronetto, Andrea Berton, Cristiano Tomei, Marco Martini e Lele Usai

La nuova edizione della Rossa porta 27 nuovi stellati e solo due new entry – Il Piccolo Principe di Viareggio e la Taverna Estia di Brusciano - tra i bistellati. Matteo Baronetto regala al Cambio la prima stella, soddisfazione anche ...Leggi altro

Nov. 04 2014

Del Cambio, Cracco e altre storie. Intervista a Matteo Baronetto

Ne abbiamo sentite e lette tante, in questi mesi, sul divorzio Cracco-Baronetto. Ora la parola sta a lui, il più famoso (ex) sous-chef d’Italia, fresco di inaugurazione di Del Cambio, storico ristorante di Torino, ristrutturato con un investimento faraonico e ...Leggi altro

Apr. 16 2014

Del Cambio: con Baronetto in cucina nuova era per il ristorante più storico di Torino

Lo storico secondo di Carlo Cracco torna nel suo Piemonte e dà vita al nuovo corso del leggendario Del Cambio. Il ristorante di Cavour, un posto di grande atmosfera che ha visto trascorrere tra le sue sale i grandi nomi ...Leggi altro

Apr. 03 2014

Matteo Baronetto diventa chef de Il Cambio di Torino. Finisce dopo tantissimi anni il sodalizio con Carlo Cracco

E' durato una vita il sodalizio tra Matteo Baronetto e Carlo Cracco, ma non ha superato i troppi impegni del celebrity chef in tv e non solo. Baronetto ha così deciso di lasciare il ristorante milanese di Via Hugo per ...Leggi altro

Ott. 13 2013
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