melone

Insalata di gamberi, prosciutto, melone e mela verde

Preparate il court-bouillon facendo bollire per una ventina di minuti tre quarti di litro d’acqua con il vino, i grani di pepe, gli odori mondati e spezzettati e il sale necessario. Quando é pronto, filtratelo e riportatelo a ebollizione. Tuffatevi i...

Sorbetto di melone

Preparazione: 20 minuti + 2 ore per il raffreddamentoScegliete un melone ben maturo e profumato. Eliminate la scorza e i semi e frullatelo lasciandone intera una piccola parte che taglierete a dadini.  Raccogliete lo zucchero in una casseruolina con 1/4...

Melone e coulis di fragole

Preparazione: 20 minuti + 2 ore per il raffreddamentoAprite i meloni a metà in senso orizzontale. Eliminate i semi e i filamenti e servendovi di uno scavino, svuotateli formando delle palline di polpa. Raccoglietele in una terrina con il vino,...
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