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Perché Andoni Luis Aduriz del Mugaritz di San Sebastián è il cuoco più influente al mondo

In un ristorante di Roma il menu lo decidono i clienti

Da Fase - cucina spontanea gli ospiti sono chiamati a giudicare e a dare dei suggerimenti su cosa migliorare

Chi è Guillermo Busceni, il nuovo chef di uno dei migliori ristoranti di Genova

Con oltre quattro decenni di onorata attività alle spalle, il San Giorgio non smette di rinnovarsi. E apre le porte ai giovani

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Cucina contemporanea, cascine e pinete. Il ristorante nascosto nel parco naturale vicino Como

Ristorante Tarantola è una storia di famiglia che inizia nel secolo scorso e arriva ad oggi con un focus sulle persone, sulle materie prime e sulle potenzialità di una location incredibile

di

Alessandro Pirollo

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Perché Andoni Luis Aduriz del Mugaritz di San Sebastián è il cuoco più influente al mondo

Lo chef Icona del 2023 per The World’s 50 Best Restaurant è Andoni Luis Aduriz del Mugaritz di San Sebastián.

di

Antonella De Santis

Rubriche

Gianni Dezio: da Tosto al Mugaritz e ritorno. Con la bottega Più Tosto

Il Mugaritz di Andoni Luis Aduriz “Un’esperienza che rifarei mille volte”. Gianni Dezio racconta i due mesi passati alla corte di Andoni Luis Aduriz, in quel Mugaritz che riesce – a distanza di più di 20 anni dalla sua nascita – a conservare la spinta sovversiva con una fisionomia del tutto originale nel panorama (non […]

di

Antonella De Santis

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