Natale

Come scegliere il pesce per le feste e i segreti di Beppe Gallina

Quali pesci comprare durante le feste e i trucchi per pulirlo e cucinarlo al meglio con i consigli del pescivendolo torinese Beppe Gallina.

Dic. 27 2019

Il panettone del giorno dopo: alcune idee per mangiare (e riciclare) il lievitato del Natale

È il re della tavola natalizia, ma se avanza? Ecco come valorizzarlo in gustose preparazioni salate, con i consigli di Nicola Di Tarsia e della pizzeria Sancho.

Dic. 26 2019

8 curiosità gastronomiche sul Natale

Dall'usanza giapponese di mangiare pollo fritto a quella americana di appendere dei finti cetriolini sottolio all'albero. Le curiosità sul Natale legate alla tavola .

Dic. 25 2019

L’ultimo Natale di Charles Dickens senza tacchino. Tra romanzo e realtà

Una lettera autografa di Charles Dickens, ritrovata di recente nell'archivio del National Railway Museum di York, rivela un aneddoto curioso sull'ultimo Natale dello scrittore inglese, celebre per la sua passione per il tacchino, non a caso protagonista sulla tavola di ...Leggi altro

Dic. 25 2019

Il cappone. Come sceglierlo e i trucchi per fare il brodo

Abbiamo chiesto a un famoso macellaio come si riconosce un buon cappone, lui ci ha dato anche delle dritte per fare il classico brodo.

Dic. 24 2019

Bianco Natale. I dolci suggeriti dai grandi chef

Abbiamo chiesto ai ristoranti premiati con le Tre Forchette nella nostra guida Ristoranti d'Italia di inviarci una ricetta natalizia e bianca. Bianca come la neve, bianca come il latte, o come tutti gli ingredienti utilizzati dagli chef che, c'è da ...Leggi altro

Dic. 23 2019

Bianco Natale. Primi e secondi suggeriti dai grandi chef

Ogni luogo, ogni casa, ogni famiglia ha le sue tradizioni di Natale, che si traducono in sapori riconoscibili, ingredienti insostituibili e rituali da rispettare. Se invece quest'anno volete trasgredire le regole, ecco i consigli dei più bravi chef d'Italia, per ...Leggi altro

Dic. 22 2019

Bianco Natale. Gli antipasti suggeriti dai grandi chef

Il bianco è il colore della purezza, della luce e dell’essenzialità e allo stesso tempo è simbolo di solennità ed eleganza. Ecco un menu natalizio tutto bianco, a cominciare dagli antipasti suggeriti dai più grandi chef d'Italia.

Dic. 21 2019

Mercatini di Natale in Umbria. I più belli e i più buoni

Un pezzo di torta al testo, qualche tozzetto, un po' di pampepato: ecco quali sono i mercatini di Natale da visitare in Umbria per un assaggio delle specialità locali.

Dic. 21 2019

120 libri di cucina da regalare a Natale usciti nel 2019

La bibbia della fermentazione del Noma, le ricette di Downton Abbey, i grandi cocktail e i vini da conoscere, e poi guide, gialli e saggi a tema. 120 libri imperdibili da regalare e regalarsi in questo Natale 2019.

Dic. 20 2019
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