[caption id="attachment_93185" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336309_web.jpeg[/caption] La premiata coppia formata dal sommelier Luigi Picca e dallo chef Danilo Ciavattini si appresta a “una grande svolta professionale” (la chiama proprio così Luigi). 

[caption id="attachment_93065" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/335729_web.jpeg[/caption]Sicuramente è più sereno, o almeno questa è l’impressione. Visibilmente, al contempo, è anche più ansioso. Ansioso di arrivare all’obbiettivo che si è prefisso: proporre una cucina del tutto tradizionale, una serie di realizzazioni che debbano essere...

[caption id="attachment_92965" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/335360_web.jpeg[/caption]Dopo l’atterraggio in zona Ostiense dei 15mila metri quadri di Eataly, ormai quasi un anno fa, nessuno sul palcoscenico della ristorazione capitolina si sarebbe sognato che il filone delle aperture gastronomiche sarebbe continuato. Di più. Nessuno si...

[caption id="attachment_92959" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/335322_web.jpeg[/caption]Ne avevamo parlato a gennaio in anteprima assoluta, e finalmente oggi - venerdì 15 marzo - apre i battenti il locale romano dedicato ai tartufi, vero e proprio truffle ba

[caption id="attachment_92878" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/335046_web.jpeg[/caption]Nel mondo della moda è una cosa normale. Ogni fashion designer che si rispetti, grande o piccolo, storico o emergente, ha una sua prima linea, quella che si chiama alta moda o, usando il francese, haute couture,...

[caption id="attachment_92868" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/334977_web.jpeg[/caption] Apertura prevista a metà aprile, cantiere permettendo, per il Refettorio Simplicitas, che mantiene la formula milanese e si inserisce in una delle più belle città del nord Europa: Salisburgo. Dopo il successo milanese il proprietario del...

[caption id="attachment_92838" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/334862_web.jpeg[/caption] Il coraggio di cambiare premia. E premia ancor di più se si intuisce che le cose stanno mutando, che la tendenza odierna è di togliere. In che senso? Togliere il superfluo per sentire il sapore vero,...

[caption id="attachment_92820" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334805_web.jpeg[/caption]I divorzi non sono mai cosa facile. E, per quanto pacifico, non lo è neanche quello tra Accursio Craparo e la famiglia Failla: un’unione quasi decennale che ha generato e modellato nel tempo un piccolo gioiello di...

[caption id="attachment_92812" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334656_web.jpeg[/caption] Questa è la storia del regista Claudio Pappalardo, dell'attore Giacinto Palmirini e dell'editore Fabio D'Ambrosio. Se fosse un film la colonna sonora sarebbe “C'è solo la strada” di Giorgio Gaber.

[caption id="attachment_92770" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334444_web.jpeg[/caption]Parola d'ordine della Milano Fashion Week? Street Style. Basta guardare un po' di scatti nel sito più gettonato tra stylist e affini - www.style.com – per capire che il mood 2013 sarà proprio la moda rilanciata dalla...

[caption id="attachment_92768" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334430_web.jpeg[/caption] Tra i luoghi più “difficili” per gli amanti del cibo, gli aeroporti occupano posizioni privilegiate: fast food omologato e rapporto qualità-prezzo insostenibile le caratteristiche che, spesso, trasformano le ore prima di volare in un vero incubo...

[caption id="attachment_92740" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334339_web.jpeg[/caption] Domenica 17 Febbraio apre Fork. Dalla volontà di Stefano Deidda, il ristorante Dal Corsaro si sdoppia ed è pronto ad offrire due formule diverse, ma entrambe accomunate da una qualità eccellente. Nel segno di una tradizione...

[caption id="attachment_92692" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333818_web.jpeg[/caption]Proprio ieri abbiamo pubblicato un articolo sugli ottimi risultati del vino italiano nel mercato enoico in Germania. Evidentemente si tratta di dati ch

[caption id="attachment_92674" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/333409_web.jpeg[/caption] Neanche un mese dopo la notizia che il Canto della Certosa di Maggiano - così come lo abbiamo conosciuto - non c'è più, arriva la conferma di un altro cambiamento per una allieva doc di Gualtiero...

[caption id="attachment_92610" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332748_web.jpeg[/caption] Lo avevano detto già a maggio, a pochi giorni dal terribile terremoto che ha sconvolto l'Emilia: “Questa è una chiusura temporanea”. E così è stato. Sono passati alcuni mesi, ma come promesso Gianni

[caption id="attachment_92513" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332108_web.jpeg[/caption]Parola d'ordine: differenziare. Così la coppia Riccardo Di Giacinto-Ramona Anello, da giorni all'opera in pieno centro storico a Roma, oltre al trasloco della loro creatura All'Oro ristorante-gioiellino nato ai Parioli nel 2007, ha deciso di affrontare un...

[caption id="attachment_92503" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332040_web.jpeg[/caption] Ci è sempre piaciuta molto la pizza del Ristoro la Dispensa a Roma... Ma l'ultimo assaggio ci ha davvero stupiti: per la perfetta croccantezza del cornicione e dell'esterno , per la lievitazione ideale, per i profumi e...

[caption id="attachment_92495" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332000_web.jpeg[/caption]“La nostra idea è quella di far conoscere al mondo uno dei prodotti italiani di cui essere più orgogliosi: il tartufo. Non dobbiamo vivere con il complesso di inferiorità nei confronti della Francia, possiamo vantare una qualità...