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“Anni di speculazione hanno trasformato il Bordeaux in un prodotto finanziario. E noi ci siamo cascati”. I négociant francesi raccontano la crisi del vino

In uno dei più buoni giapponesi di Roma puoi mangiare una gigantesca testa di tonno (ed è squisita!)

Mezzocammino, un quartiere di periferia nato negli anni Duemila, nasconde un grande ristorante guidato da una famiglia italo-giapponese. Il sushi perfetto, i fritti straordinari e gyoza degni di un viaggio ad est

L’agriturismo che non ti aspetti nella campagna di Roma, tempio della buona carne

Giù giù in fondo a via Laurentina, in mezzo alla campagna silenziosa di Trigoria, una tavola genuina e senza fronzoli che vale il viaggio (anche con la famiglia)

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Nel cuore di Verona il "santuario" del vino dove bere un calice a un euro accanto a grandi Bordeaux

Nel cuore della città scaligera c'è una bottega antica vera e propria istituzione per gli appassionati di vino...

di

Giuseppe Carrus

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12 di 369 risultati

La lezione di Bordeaux

"La speculazione ha trasformato il Bordeaux in un prodotto finanziario"

Dai grandi fondi finanziari agli investitori cinesi, ecco come il più grande vino al mondo è entrato in una spirale negativa da cui stenta ad uscire. Per ripartire bisogna rimettere in discussione tutto il sistema

di

Marco Sabellico

Il dibattito

"Vino naturale? Un ghetto. Alle fiere mi criticavano per i miei prodotti senza difetti". Giovanni Aiello rivendica l'uso della scienza in cantina

Il vignaiolo di Putignano, enologo "per amore", ritorna sulle polemiche nate al Vinitaly sul mondo naturale e spiega perché non bisogna ghettizzarsi: "Occhipinti e Barraco hanno ragione: è arrivato il momento di aprirsi"

di

Vittorio Ferla

biotech

Non si ferma la sperimentazione sulle Tea in viticoltura. Adesso, però, l'Italia rischia l'auto-sabotaggio

Dopo la distruzione del campo di San Floriano, parla Sara Zenoni, referente del progetto dell'Università di Verona: "Nel nostro Paese il clima non è favorevole"

di

Gianluca Atzeni

Altagamma report

I guadagni dei ristoranti di lusso? Per il 40% vengono dai vini

L'alta ristorazione dà segni di ripresa, con un giro d'affari di 28 miliardi, di cui 7 vengono dalla proposta vinicola. Per i vini pregiati piccola battuta d'arresto nel 2024, ma entro cinque anni ci sarà la ripartenza

di

Gianluca Atzeni

Fotonotizia

L'eredità di Papa Francesco anche per il mondo del vino

Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

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Gambero Rosso

Nuovi consorzi

Nasce il Consorzio dei Vignaioli del Lazio. Così i produttori artigianali sfidano il modello agroindustriale

Sono 29 le cantine che hanno aderito al nuovo progetto, guidato dal produttore Stefano Matturro. Il debutto ufficiale il 25 aprile a Frascati in occasione di Vinalia Priora

di

Jacopo Manni

Resistenti

È il Veneto la prima regione per produzione di vini Piwi. Ecco la mappa italiana dei vitigni resistenti

Se i vantaggi economici e ambientali sono evidenti, esiste ancora un grande gap comunicativo, accompagnato dalla cosiddetta wine neophobia: la fobia dei nuovi vini

di

Gianluca Atzeni

Consumi in declino

I francesi bevono sempre meno vino. Champagne ai minimi storici, mentre volano le richieste di Prosecco

In Francia si assiste ad un lento declino degli acquisti domestici. E se le scelte si spostano verso bianchi e rosati, preoccupa il -26 delle bollicine d'Oltralpe per antonomasia

di

Loredana Sottile

No alcol

“Il vino senza alcol non è il nemico. L'Italia parte col piede sbagliato”. Lo sfogo delle cantine ancora costrette a produrre dealcolato all’estero

Le aziende sono pronte a portare la produzione in Italia, ma al momento non hanno certezze: "Nessuno sa risponderci sul tema delle accise"

di

Loredana Sottile

Scenari

La Champagne si riscopre una regione da vini fermi: "grazie" al clima più caldo, nuova vita per i "vecchi" Coteaux Champenois

La regione francese riscopre le sue origini: i tradizionali vini senza bollicine, e che oggi sono di gran livello, crescono sempre di più

di

Alberto Lupetti

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

di

Titti Casiello

Commercio estero

Buon esordio per l'export di vino italiano nel 2025. A gennaio determinante l'effetto scorte negli States in vista dei dazi

Nel primo mese dell'anno le vendite all'estero hanno registrato un incoraggiante +7,3% a valore. Ancora in crescita la spumantistica, con il Prosecco che performa sopra la media

di

Gianluca Atzeni

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