Nordic Cuisine
Under in Norvegia. Ecco lo spettacolare ristorante sotto il Mare del Nord: foto, menu, prezzi
Inaugura in questi giorni il progetto subacqueo di Snohetta, che ha progettato il primo scenografico ristorante d'Europa sotto la superficie del mare, inabissato fino a 5 metri di profondità. Ecco le prime foto e il menu di Under.
Michelin Nord Europa. Il primo tristellato nella storia della Svezia è Frantzén
Soddisfazioni soprattutto in Svezia, che festeggia le tre stelle di Bjorn Frantzèn, ma pure le due stelle di Daniel Berlin e l'arrivo del primo macaron a Stoccolma per Agrikultur e Aloe. A Copenaghen la seconda stella per Kadeau, ma l'anno ...Leggi altro
Guida Michelin New York 2017. Edizione senza guizzi, 2 stelle per la Nordic Cuisine di Aska, 1 per Contra
L'ultima Rossa dedicata alla ristorazione newyorkese fotografa un panorama stabile, preferendo la linea conservatrice. Tre stelle ferme a quota sei, primo macaron per Contra. Soddisfazione per la proposta nordica di Aska, subito due stelle dopo il trasloco.
Brownsville Culinary Center a New York. La scommessa di Claus Meyer per far del bene in cucina
Dopo le ultime fortunate aperture in città, che hanno portato la tradizione dei Paesi Scandinavi a New York, Claus Meyer è pronto per concretizzare un progetto sociale che gli sta molto a cuore: scuola, ristorante e centro di aggregazione insieme ...Leggi altro
René Redzepi apre 108. Il nuovo urban restaurant firmato Noma a Copenhagen
Informale, per famiglie e amici che vogliono condividere la buona tavola, legato ai prodotti del territorio. Ma anche sperimentale come sa essere il Noma. Ecco 108, che apre anche a colazione, con The Corner.
La fattoria delle idee di Christian Puglisi. I progetti per il futuro dello chef del Relae
Alla guida di uno dei ristoranti più celebri di Copenaghen, lo chef italo danese non si ferma mai. E ora lascia la guida della cucina al socio Jon Tam, per dedicarsi a una fattoria molto particolare... Di idee e ...Leggi altro
Vild Mad. Il manifesto di Rene Redzepi: corsi di foraging per tutti. A spasso nel bosco per riscoprire l’identità gastronomica
Il progetto che si articolerà in tre sezioni nasce come costola di MAD e si propone di formare un pubblico di consumatori consapevoli, in grado di esplorare il territorio alla ricerca delle risorse commestibili offerte dalla natura, per ritrovare le ...Leggi altro
La Nordic Cuisine sbarca nell’Oceano Indiano
[caption id="attachment_89883" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/303930_web.jpeg[/caption]La cucina nordica prova a dettare il suo stile anche nell’Oceano Indiano. Ad aggiudicarsi la vittoria alla settima edizione del Festival Culinaire Bernard Loiseau 2012 che si è svolto al Constance Belle Plage di Mauritius dal 25 marz
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