ostriche

Dispensa - Generi alimentari e generi umani è il nuovo magazine di Martina Liverani che racconta storie di chef, di prodotti e produttori. Un quadrimestrale tutto da leggere, da conservare e collezionare in vendita on line e nei concept store.

Inaugurato a Monte-Carlo il ristorante La Marée: pesce fresco proveniente da tutto il mondo, servito direttamente sul lungomare della città. Ecco il nome dello chef e i piatti più importanti del locale.

[caption id="attachment_91000" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/05/309664_web.jpeg[/caption] Armando Tandoi è sicuramente tra i più appassionati giovani imprenditori del settore food. General manager della Oyster House, azienda nata per portare sulle tavole italiane i grandi cru dell’ostricoltura mondiale, il giovane Tandoi, di origini pugliesi,...

[caption id="attachment_90505" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/314580_web.jpeg[/caption] PER COLORO CHE PRENOTERANNO DOPO IL 13 GIUGNO PRENOTERANNO LA FASCIA ORARIA DELLE 20.30Città del gusto Napoli, vera e propria fabbrica di eventi per la diffusione e la conoscenza di prodotti di qualità attraverso degustazioni, corsi...

[caption id="attachment_89530" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302732_web.jpeg[/caption]In gastronomia tutto ciò che proviene dal mare entra a far parte del capitolo “pesci e affini”, anche se in alcuni casi ci troviamo di fronte a basi terribilmente differenti. Dai molluschi ai crostacei, fino  ai pesci...