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Apre Jòia Bun a Parigi, hamburgeria di Hélène Darroze

Si allarga la collezione di ristoranti firmati Hélène Darroze, chef francese originaria delle Landes: apre l'hamburgheria Jòia Bun

The French Bastards. La boulangerie di tendenza triplica a Parigi

Pane, focacce, tantissimi dolci e ovviamente croissant: non manca niente al nuovo indirizzo della boulangerie francese più in voga del momento. Storia e curiosità su The French Bastards.

Albert Adrià e Alain Ducasse insieme a Parigi: a fine anno arriva il loro ristorante

Aprirà a fine anno il progetto gastronomico ideato da Alain Ducasse insieme ad Albert Adrià. L'annuncio arrivato tramite social parla di un'avventura "unica nel suo genere".

Anche Parigi ha la sua spiaggia. A La Beach Parisienne si mangia con i piedi nella sabbia

Ci saranno presto anche un cocktail bar e un corner dedicato al barbecue. Intanto, a La Beach Parisienne del Bosco di Vincennes ci si può godere un aperitivo in spiaggia.

Parigi: Jean Imbert è il nuovo chef del Plaza Athenée. Intanto Ducasse apre un ristorante da re a Versailles

Sarà Jean Imbert, giovane chef francese autodidatta, portato alla ribalta dalla tv, a prendere il testimone di Alain Ducasse all’hotel Plaza Athenée. Ducasse, intanto, si appresta ad avviare un progetto speciale a Versailles.

Hall aux grains. Tutto pronto per il debutto di Michel e Sebastien Bras a Parigi

Michel e Sebastien Bras progettavano da tempo il ristorante con caffetteria che aprirà le porte il prossimo 10 giugno, presso la Bourse de Commerce, all’interno di uno dei musei più attesi in città: la nuova casa della Collezione Pinault progettata...

Alain Ducasse dice addio al Plaza Athénée. Fine di un’epoca per la ristorazione d’hotel a Parigi

Dal 2000, lo chef francese guidava il ristorante di uno degli hotel più blasonati in città. La collaborazione con il gruppo Dorchester prosegue a Le Meurice, e a Londra. Dietro all’addio la necessità di ripensare la ristorazione d’hotel? Intanto si...

Burger Père & Fils. Yannick Alleno apre un burger bar pop up a Parigi

In Francia la ristorazione si appresta a ripartire negli spazi all’aperto. Il celebre chef del Pavillon Ledoyen scommette su una formula più accessibile e divertente, e inaugura il suo burger bar al Beaupassage.

Alain Ducasse apre una gelateria a Parigi: La Manufacture differenzia la sua offerta

Dopo il cioccolato e il caffè, è la volta del gelato. L’ultimo anno di Alain Ducasse è stato molto proficuo, tra nuovi progetti di food delivery e l’apertura di un grande campus alle porte di Parigi. Ora lo chef realizza...

Place aux Restos. A Parigi i mercati rionali diventano piattaforme per l’asporto dei ristoranti

Lo stop alla ristorazione, in Francia, si protrarrà fino alla metà di febbraio. L’iniziativa Place aux Restos, accolta da oltre 40 città del Paese, si propone di aiutare i ristoratori con il servizio d’asporto. Da qualche giorno partecipa anche Parigi.

Parigi progetta la Maison des Coursiers, punto di incontro per dare dignità al lavoro dei rider

Sarà uno spazio per ristorarsi, rifugiarsi dal freddo, confrontarsi con i colleghi, usufruire di servizi igienici e docce. Tutto quello che ora è negato ai rider. Con il sostegno (anche economico) del Comune di Parigi.

Cuochi e ristoratori italiani a Parigi: le reazioni al coprifuoco

La reazione dei ristoratori e dei cuochi italiani al coprifuoco imposto a Parigi e le strategie per le prossime settimane.

Oliver Piras e Alessandra Del Favero a Parigi. Nuovi chef del Carpaccio all’hotel Royal Monceau

Nello storico hotel parigino ridisegnato da Philippe Starck, la coppia italiana prende le redini del ristorante italiano Il Carpaccio, in rappresentanza del gruppo Da Vittorio. Proporranno una cucina italiana classica, ma riletta con semplicità, e un servizio di sala che...

Michele Farnesi apre Dilia La Cave. Nuovo progetto per il cuoco italiano a Parigi

A cinque anni dall’esordio di Dilia, Michele Farnesi e la sua squadra scommettono su un nuovo progetto dedicato al vino. Ecco come nasce Dilia La Cave, in un momento di grande difficoltà per Parigi.

Parigi: nuove restrizioni per i ristoranti, chiusi i bar

Da martedì 6 ottobre, se vorranno restare aperti, i ristoranti di Parigi dovranno seguire regole più severe. Massimo 6 commensali al tavolo, registrazioni dei clienti, ma nessuna chiusura anticipata alle 22. I bar costretti a fermarsi per due settimane. Troppi...

È morto Taku Sekine. Il talento giapponese della cucina parigina suicida dopo uno scandalo sessuale

Il suicidio di Taku Sekine, all’apice del suo successo professionale, scuote la scena gastronomica francese. Di recente, il cuoco giapponese d’adozione parigina era stato coinvolto in uno scandalo scoppiato a mezzo stampa. Ecco chi è stato.

Silencio. A Parigi il ristorante pop up per giovani chef che si incontrano in modo “virtuale”

Aprirà le porte per un mese, a partire dall’8 settembre, nel centro di Parigi. Il menu sarà frutto dell’incontro tra sei giovani talenti dell’avanguardia gastronomica europea. Per l’Italia c’è Giorgia Eugenia Goggi.

I problemi della ristorazione in Francia durante la crisi del Coronavirus

A rischio il concetto stesso di bistrot, i ristoratori che chiedono i soldi alle assicurazioni, i giovani imprenditori italiani di Parigi che aspettano e chiedono di aprire a settembre, la cassa integrazione che arriva in ritardo e altre storie. 
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