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Cuochi e ristoratori italiani a Parigi: le reazioni al coprifuoco
La reazione dei ristoratori e dei cuochi italiani al coprifuoco imposto a Parigi e le strategie per le prossime settimane.
Oliver Piras e Alessandra Del Favero a Parigi. Nuovi chef del Carpaccio all’hotel Royal Monceau
Nello storico hotel parigino ridisegnato da Philippe Starck, la coppia italiana prende le redini del ristorante italiano Il Carpaccio, in rappresentanza del gruppo Da Vittorio. Proporranno una cucina italiana classica, ma riletta con semplicità, e un servizio di sala che ...Leggi altro
Michele Farnesi apre Dilia La Cave. Nuovo progetto per il cuoco italiano a Parigi
A cinque anni dall’esordio di Dilia, Michele Farnesi e la sua squadra scommettono su un nuovo progetto dedicato al vino. Ecco come nasce Dilia La Cave, in un momento di grande difficoltà per Parigi.
Parigi: nuove restrizioni per i ristoranti, chiusi i bar
Da martedì 6 ottobre, se vorranno restare aperti, i ristoranti di Parigi dovranno seguire regole più severe. Massimo 6 commensali al tavolo, registrazioni dei clienti, ma nessuna chiusura anticipata alle 22. I bar costretti a fermarsi per due settimane. Troppi ...Leggi altro
È morto Taku Sekine. Il talento giapponese della cucina parigina suicida dopo uno scandalo sessuale
Il suicidio di Taku Sekine, all’apice del suo successo professionale, scuote la scena gastronomica francese. Di recente, il cuoco giapponese d’adozione parigina era stato coinvolto in uno scandalo scoppiato a mezzo stampa. Ecco chi è stato.
Silencio. A Parigi il ristorante pop up per giovani chef che si incontrano in modo “virtuale”
Aprirà le porte per un mese, a partire dall’8 settembre, nel centro di Parigi. Il menu sarà frutto dell’incontro tra sei giovani talenti dell’avanguardia gastronomica europea. Per l’Italia c’è Giorgia Eugenia Goggi.
I problemi della ristorazione in Francia durante la crisi del Coronavirus
A rischio il concetto stesso di bistrot, i ristoratori che chiedono i soldi alle assicurazioni, i giovani imprenditori italiani di Parigi che aspettano e chiedono di aprire a settembre, la cassa integrazione che arriva in ritardo e altre storie.
Nella cucina di Eric Frechon a Parigi. Lo chef, l’hotel e il mulino
All’Hotel Bristol, raffinatissimo albergo parigino a due passi dall’Eliseo, c’è un ristorante altrettanto prestigioso, l’Epicure, dieci anni di Tre Stelle Michelin. Il merito è di Eric Frechon, unico chef al mondo ad aver deciso di installare un mulino per il ...Leggi altro
Gambero Rosso Paris Week. Una settimana all’insegna del gusto italiano in Francia
Eventi, degustazioni di vino, assaggi d'Italia nei ristoranti parigini premiati dalla Top Italian Restaurants 2020 per la capacità di valorizzare la cucina italiana nella capitale francese. Ecco la prima edizione della Gambero Rosso Paris Week, fino al 15 febbraio.
Michelin Francia 2020. Pioggia di stelle su Parigi, tre nuovi Tre Stelle
Va in scena al Pavillon Gabriel di Parigi la cerimonia delle stelle della Michelin Francia 2020. E dopo tante polemiche, proprio la capitale francese incassa un bel bottino, con un nuovo tristellato, quattro promozioni a due stelle e 13 primi ...Leggi altro
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