Parmigiano Reggiano
Nasce lo shop online del Parmigiano Reggiano, per favorire l’acquisto diretto dai caseifici della Dop
Anche il Consorzio del Parmigiano Reggiano cavalca l’onda dell’e-commerce e del food delivery, varando una piattaforma di vendita online che sarà vetrina per tutti i caseifici consorziati. Una strategia per superare un momento difficile, dopo un 2019 da record.
Il business del falso made in Italy agroalimentare, che oggi vale più del doppio della filiera autentica
Nel 2019, il Parmesan ha venduto negli Stati Uniti 900mila tonnellate di prodotto, contro le 150mila di Parmigiano Reggiano. Ma è tutto il comparto dal falso Made in Italy a crescere senza battute d’arresto, +70% negli ultimi dieci anni. E ...Leggi altro
Gnocchi di patate con Parmigiano Reggiano
Gnocchi di patate al trionfo di sua maestà Parmigiano Reggiano! Atto primo: prepariamo l’impasto sbucciando le patate (se sono quelle dell’anno prima è meglio, sono più adatte) e schiacciandole dentro una boule. Aggiungiamo 4 cucchiai di farina, sale grosso, un ...Leggi altro
I francesi si comprano il nostro Parmigiano Reggiano (e cosa ci sarebbe di male?)
La mega multinazionale Lactalis ha ufficializzato l'acquisizione di Nuova Castelli, grande società italiana di produzione e distribuzione di Parmigiano Reggiano (e non solo). Ecco perché non c'è nulla da temere, anzi...
L’Emilia-Romagna investe su progetti innovativi orientati alla sostenibilità
Siamo stati ad un congresso organizzato dalla regione Emilia-Romagna, ma i temi emersi riguardano tutta Italia: bisogna puntare sull'innovazione e la ricerca, se si vuol competere in ambito agroalimentare. I 4 progetti che ci hanno colpito di più.
Il Paese dei Sapori. Il nuovo format targato Sky sui consorzi di tutela
I talent e i programmi che si occupano di cibo continuano a proliferare. E bene così, soprattutto quando si parla di tematiche poco battute, almeno in televisione. È il caso del nuovo format il Paese dei Sapori, in onda dal ...Leggi altro
Il Paese dei Sapori. Il nuovo format targato Sky sui consorzi di tutela
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The Most Influential Brands. Nutella, Parmigiano Reggiano e Grana Padano trainano l’agroalimentare italiano
Giunta alla seconda edizione, la ricerca Ipsos che evidenzia il rapporto dei consumatori con le marche più consolidate sul mercato premia soprattutto i colossi internazionali del digitale. Con una sola eccezione: l'industria alimentare made in Italy. I più amati? Nutella, ...Leggi altro
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