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Il Menu del Barolo di Enrico Crippa. Una svolta epocale al Piazza Duomo di Alba

Lascia i ristoranti fine dining per proporre solo cucina casalinga. La seconda vita di uno chef calabrese

Un banco ricco che ogni giorno sfama i clienti con piatti di conforto: A Casalura a Cirò Marina è il Campione Regionale della Calabria nella nuova guida Street Food 2026

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Enrico Crippa_ PH Letizia Cigliutti|L'inizio - menu? Barolo - Piazza Duomo Alba|Risotto all'aglio orsino - menu? Barolo - Piazza Duomo Alba

Il Menu del Barolo di Enrico Crippa. Una svolta epocale al Piazza Duomo di Alba

Ci sono la tradizione, la storia, i contadini e i signori, i piatti poveri e quelli di Casa Savoia dello chef di corte Giovanni Vialardi nel nuovo menu presentato al Piazza Duomo di Alba. E soprattutto c’è il vino, il Barolo, attorno a cui ruota tutto.

  • Rosalba Graglia
Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. CapRiccio|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. Latte cetriolo||Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. Merluzzo|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. Scampo e Curry|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. Spaghetti amatriciana|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. Agnello|Come si mangia ad Alba al Piazza Duomo di Enrico Crippa. Panna Cotta Matisse

Il senso di Enrico Crippa per il cibo. Come si mangia al Piazza Duomo di Alba

Siamo andati al ristorante Piazza Duomo di Alba. Ecco cosa abbiamo mangiato e cosa abbiamo capito della cucina complessa di Enrico Crippa.

  • Leonardo Romanellli

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