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Pollo

Allevamenti intensivi fuori controllo: un’inchiesta rivela oltre 24mila siti, molti non a norma

In viaggio tra Vienna e Costiera. Ad Amalfi torna la cena con i grandi chef firmata Anantara

Il 7 e 8 agosto due chef provenienti da parti diverse d’Europa si incontrano in un raffinato percorso di gusto tra storia, arte e mare. Succede al ristorante Dei Cappuccini, nel cuore della Costiera Amalfitana

A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

Ristoranti
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In Liguria due ragazzi hanno creato un angolo di Baleari

L’esperienza gastronomica spesso si riduce al cibo servito a tavola. A La Pesa di Varazze questa visione viene superata

Patrizia Ferlini

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Sostenibilità

Allevamenti intensivi fuori controllo: un'inchiesta rivela oltre 24mila siti, molti non a norma

Aumentano e sono oltre 24mila le mega-fattorie che allevano in maniera intensiva milioni di animali in Europa, molte non sono in regola. Lo denuncia AGtivist: Italia tra i Paesi più esposti

Indra Galbo

piatti

Pollo al curry: storia di un piatto iconico

Storia, origine e aneddoti sul popolare piatto indiano che ha trovato grande successo a tutte le latitudini, tanto da ispirare versioni sfiziose versioni rivisitate nei paesi in cui è arrivato.

Maurizio Gaddi

Pollo

Pollo Arrosto Day: il 2 ottobre si celebra uno dei piatti più conosciuti al mondo

Sesta edizione per la ricorrenza promossa da Unitalia per omaggiare la carne più consumata dagli italiani, quella di pollo. Una maratona di appuntamenti online che elegge a simbolo il pollo arrosto, apprezzato in tutto il mondo.

Gambero Rosso

Food delivery

A Milano il Pollo Volante arriva in bici. Il delivery degli ex detenuti

Pollo allo spiedo e patate al forno, come tradizione di rosticceria insegna. A prepararli, nel quartier generale di Cisonoanchio alla Barona, sono ex detenuti e persone in difficoltà avviate al lavoro dall’associazione fondata da Giovanni Marelli. Una storia di riscatto e inclusione.

Livia Montagnoli

Food delivery

Daniel Humm porta nelle case di New York il suo pollo arrosto. Per 275 dollari

Per la prima volta dall'inizio della pandemia, l'Eleven Madison Park si cimenta con un meal kit da asporto, dedicato a uno dei piatti più celebri di Daniel Humm: il pollo arrosto farcito. Acquistandolo si fa anche del bene.

Livia Montagnoli

Eventi

Il 2 ottobre è Pollo Arrosto Day. Ecco come celebrarlo in rete, in compagnia di grandi chef

Quarta edizione per la ricorrenza promossa da Unitalia per omaggiare la carne più consumata dagli italiani, quella di pollo. Una maratona di appuntamenti online che elegge a simbolo il pollo arrosto, apprezzato in tutto il mondo.

Gambero Rosso

Libri

Chic!ken - The Chicken Book. I polli più belli del mondo secondo due fotografi italiani

Alcuni sembrano delle ballerine, altri delle vere top model in posa plastica. Tutta l’eleganza dei polli negli scatti di Moreno Monti e Matteo Tranchellini raccolti nel libro Chic!ken - The Chicken Book.

Annalisa Zordan

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