Porchetta

I consigli per gli acquisti di Natale. 4 norcinerie d’eccellenza

Abbiamo selezionato quattro botteghe di alta qualità per andarsi a scegliere i salumi giusti da gustare durante le feste.

Classifica delle migliori porchette dei Castelli Romani

[caption id="attachment_152721" align="alignnone" width=""]Rosette con la porchetta[/caption] La top ten del mensile di ottobre del Gambero Rosso è dedicata alla specialità norcina protagonista del fast food romano per eccellenza, regina di merende, sagre e feste paesane: la porchetta. Qui le...

Libri. 13 imperdibili volumi sulla cucina, il vino, i cocktail e le tecniche da conoscere

I cocktail e i vini, le colazioni e la cucina vegana. Ma anche la bassa temperatura e gli estrattori, la porchetta e la cucina veg. 11 libri per tutti gli appassionati del buon bere e buon mangiare. 

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Porchettiamo 2016. In Umbria tre giorni per celebrare il panino con la porchetta

Panino con la porchetta e non solo, nel borgo storico di San Terenziano il maiale sarà celebrato in tutte le salse, street food d'autore compreso. Ma il mitico panino, anche gluten free, resta il protagonista assoluto della manifestazione umbra.  

Porchettiamo a San Terenziano. Porchetta, birra artigianale e Sagrantino all'insegna del cibo di strada

Alle settima edizione, torna l'appuntamento con il goloso Festival delle porchette, selezionate tra i migliori produttori italiani. In piazza anche il cibo di strada regionale, i vini del territorio e la birra artigianale. Musica, laboratori e passeggiate.

Grandi Salumi d'Italia. Bernabei: il re di salsicce e porchetta ai Castelli Romani

Salumi della tradizione romana e prodotti innovativi proposti da Vitaliano Bernabei in tre linee: di suino rosa convenzionale, di cinta senese e di maiale nero dell’Appennino. E un bel ventaglio di salsicce da fetta ai vari gusti esclusivi, una coppa...

Miniguida di Perugia. Piatti della tradizione e grandi prodotti del territorio: torta al testo, salumi e selvaggina

Il capoluogo umbro conserva una tradizione gastronomica maturata nei secoli che è frutto di una vivace identità culturale e del rapporto con il territorio rurale circostante. Sono tante le insegne in città che preservano la memoria del passato, con nuovi...

Grandi Salumi d'Italia. Meggiolaro: salumi cotti al naturale

Una piccola produzione di salumi cotti, da fetta e da pentola, realizzata in modo naturale. Zero conservanti e zero additivi. Grazie a processi innovativi di cottura che consentono di ottenere prodotti dal gusto autentico e delicato e con un minimo...

Lampredotto, olive ascolane, pizza e bombette: street food all’italiana. Riassunto della prima edizione. Vol. 2

Aspettiamo la seconda edizione della guida Street Food del Gambero Rosso – e la rande degustazione del 26 giugno a Roma – raccontandovi indirizzi e specialità che ci sono particolarmente piaciuti lo scorso anno. Un breve vademecum del cibo da...
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