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Torniamo al bar. Rinaldini e il marketing applicato all’alta pasticceria

Sfornare meraviglie non basta: in questa fase le pasticcerie devono adattarsi velocemente ai cambiamenti. Lo sa bene Roberto Rinaldini, che ha creato – e sta vedendo crescere – un brand dolciario in ottima salute.

Ott. 15 2020

Mondial des arts sucrés: l’Italia trionfa alla competizione mondiale di pasticceria

Medaglia d'oro per l'Italia al campionato mondiale di pasticceria, che si è concluso l'8 febbraio a Parigi. Il team composto da Sara Accorroni e Luigi Bruno D'Angelis torna vincitore. Seguono Malesia e Giappone.

Feb. 10 2016

Bar d’Italia: 15 anni di caffè. Il 2006: Rinaldini e Spinnato Antico Caffè

Il 2006 è l'anno in cui il bar inizia ad affrancarsi dal ruolo di cugino povero della ristorazione conquistando uno spazio tutto suo. I grandi ristoratori iniziano a corteggiare l'idea di locali informali e senza regole fisse, i giovani si ...Leggi altro

Ago. 29 2014

Cake à Porter: la pasta di zucchero firmata Rinaldini

[caption id="attachment_89971" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/304382_web.jpeg[/caption]La notizia è che il Cake Design esiste, è un fenomeno, un boom, e anche ai grandi nomi della pasticceria tocca fare i conti con pizzi, trini e pupazzetti in pasta di zucchero. Tra negazionisti e stoici ...Leggi altro

Apr. 12 2012
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