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salute

Più che strapazzate: le uova si prendono la rivincita sull’avocado toast

La più famosa omelette di Bangkok di stellare ha solo il prezzo

Siamo stati da Jay Fai, il locale celebre per l'omelette di granchio cucinata dall'iconica Supinya Junsuta. E ne siamo usciti molto delusi

Danilo Ciavattini torna a Viterbo: una nuova avventura gastronomica nel salotto buono della città

Torna a Viterbo chef Danilo Ciavattini con un progetto che ha dietro imprenditori della moda e punta a dare nuova vita allo storico Caffè Schenardi

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A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

Leonardo Samarelli

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12 di 49 risultati

Tendenze

Più che strapazzate: le uova si prendono la rivincita sull’avocado toast

Dalle versioni iperproteiche per chi fa palestra alle eleganti œufs brouillés alla francese, le uova strapazzate tornano protagoniste della tavola mattutina. Più leggere, versatili e golose, raccontano un nuovo modo di fare colazione — con stile e sostanza

Eleonora Baldwin

Fermi tutti

Che il primo pasto sia il più importante di tutti lo diamo per buono dalle elementari. E se non fosse così?

Valentina Marino

Tendenze

Negli USA boom di ristoranti senza olio di semi: tra benessere e teorie del complotto

Negli Stati Uniti cresce il numero di ristoranti che si dichiarano seed oil-free, rinunciando agli oli vegetali industriali in nome della salute e della qualità. Ma dietro la scelta di friggere in sego di manzo o cucinare con burro e olio d’avocado si muove una narrativa sempre più politicizzata

Gambero Rosso

Salute

Snackification: la rivoluzione silenziosa che sta uccidendo il pranzo

Si mangia di meno, più frequentemente, fino a sostituire completamente i pasti principali con snack. Alcuni più salutari, altri meno. Cosa è la snackificazione, quanto vale e come impatta sulle scelte dell'industria alimentare

Indra Galbo

Scienza

Bere vino tutti i giorni (per la scienza): cercasi 10mila volontari per un esperimento unico al mondo

In Spagna 10.000 volontari berranno vino ogni giorno per quattro anni, sotto controllo medico. L’obiettivo? Capire, con dati scientifici, se il consumo moderato può davvero far bene alla salute

Gambero Rosso

Sugar tax

L'Inghilterra vuole tassare anche milkshake e frappè

Dopo aver colpito le bibite gassate, il fisco britannico si appresta ora a invadere territori finora ritenuti sicuri. Obiettivo estendere la sugar tax agli zuccheri nascosti in bevande a base di latte e alternative vegetali

Maria Sole Betti

Salute

Rischi e molta disinformazione intorno al latte crudo (non credete alle teorie di Robert F. Kennedy Jr)

Le dichiarazioni del futuro Segretario della Salute riaccendono il dibattito sul latte crudo e i rischi connessi al suo consumo

Eleonora Baldwin

Salute

Coca Cola, salsicce, hot dog: uno studio svela i cibi ultraprocessati più dannosi di sempre

Una volta esclusi questi prodotti dai dati della ricerca, è scomparso anche il rischio associato al consumo di cibi ultraprocessati

Michela Becchi

Salute

Adolescenti dipendenti dalla caffeina: sempre più casi al pronto soccorso per colpa degli energy drink

Una sola lattina contiene dai 200 ai 300 mg di caffeina, molto più della dose giornaliera raccomandata dai medici: i ragazzi, però, non riescono a farne a meno

Michela Becchi

Curiosità

Una delle donne più anziane del mondo festeggia 105 anni: "Il segreto? Bevi Guinness e non sposarti"

E se il trucco per vivere cent'anni fosse solo un po' di sana spensieratezza? Per questa signora inglese ha funzionato

Michela Becchi

Salute

È tornato lo scorbuto e la colpa è dei cibi ultraprocessati (ma soprattutto del carovita)

È accaduto in Australia e ora i medici stanno mettendo in guardia i colleghi del resto del mondo: le carenze alimentari legate alle condizioni economiche riportano in vita malattie del passato

Michela Becchi

vino e salute

"Il vino fa bene al cuore". Medici a raccolta nella masseria di Bruno Vespa per difendere il settore

Dopo la bufera sulle parole del giornalista, da Manduria il nutrizionista Calabrese e il cardiologo Massetti illustrano gli effetti benefici legati ad un consumo moderato

Loredana Sottile

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La più famosa omelette di Bangkok di stellare ha solo il prezzo

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