sicurezza

Il gruppo dei Food Designer ripensa i rituali della ristorazione. Il progetto pilota a La Leggenda dei Frati

I Food Designer sono un gruppo di cinque professionisti che condividono progetti di food design rivolti anche a migliorare il lavoro della ristorazione. Il rinnovato bisogno di sicurezza e fiducia li ha indotti a riscrivere il copione delle relazioni tra...

TAACfatto. Marco Zorzettig inventa il termometro su misura per ristoranti e locali pubblici

Si tratta di una colonnina che rileva la temperatura dei clienti all’ingresso, autorizzando l’accesso solo a chi non supera i 37,5 gradi. Il brevetto arriva dal Friuli, firmato dall’imprenditore del vino e della birra Marco Zorzettig e da Gimmi Bodigoi.

Sicurezza alimentare. Una preoccupazione per quasi 18 milioni di famiglie italiane

Leggere l'etichetta e scegliere prodotti certificati è per quasi 18 milioni di famiglie lo strumento per scegliere prodotti più sicuri. Ce lo dice un'indagine di Accredia/Censis. Ma a che punto siamo con i nostri sistemi di controllo?
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