sostenibilià
Pesce vegetale. Dal salmone 3D al “finto tonno”, arrivano i primi surrogati ittici
Sostenibili, cruelty free e (quasi identici) all’originale: i primi surrogati vegetali del pesce hanno tutte le carte in regola per tenere testa alla celebre “fake meat” che ha rivoluzionato la filiera produttiva dei grandi brand. Ma saranno altrettanto buoni?
Foreste italiane sempre più tutelate. Buone notizie sul fronte sostenibilità
Oltre al livello di salubrità delle aree forestali, sta aumentando anche l’interesse dei consumatori nei confronti dei prodotti lignei certificati, sicuri ed ecologici. Sarà il preludio di una nuova rivoluzione verde?
Le tavolette di cioccolato olandesi Tony’s imitano i grandi marchi per protesta
La forza comunicativa del packaging ha spinto questa azienda dolciaria olandese a mettersi in gioco: ora le sue tavolette-sosia, che imitano i loghi dei grandi marchi, sono diventate uno strumento di protesta per aprire gli occhi del pubblico sulle condizioni ...Leggi altro
Starbox. Il delivery etico che tutela ambiente, rider e ristoratori
Mezzi elettrici contro l'inquinamento, fattorini regolarmente assunti e agevolazioni per i ristoranti: da Roma a Milano, Starbox prova a riscrivere le regole del delivery con una proposta di qualità.
Salvatore Tassa e il nuovo menu Opera. Sostenibilità e alta cucina alle Colline Ciociare
I boschi e le sorgenti, il mare in pericolo e le foglie. Il nuovo menu Opera di Salvatore Tassa racconta tutto questo e molto di più.
ULTIME NOTIZIE
