spreco alimentare

La Cina vieta lo spreco alimentare. Multe per i ristoranti e divieto delle orge alimentari online

Da tempo il governo cinese è al lavoro su una campagna di contrasto allo spreco di cibo. Ora il Parlamento approva una legge severa applicata ai consumi al ristorante e al fenomeno che spopola sui media cinesi: il mukbang.

Apr. 30 2021

Squiseat, la startup di Bologna che propone il cibo invenduto a metà prezzo

Dai pasti caldi delle rosticcerie ai prodotti delle gastronomie cittadine, sono davvero tanti i cibi che a fine giornata vengono gettati nella spazzatura. La soluzione? Proporre i cibi invenduti a prezzi vantaggiosi, come suggeriscono i quattro ragazzi bolognesi fondatori di ...Leggi altro

Mar. 26 2021

The Scrapsbook: il libro di ricette antispreco di Ikea, che insegna a cucinare con gli scarti

Ikea Canada promuove l’iniziativa nell’ambito di un progetto a lungo termine contro il cambiamento climatico. E con dieci chef nord americani elabora un ricettario antispreco consultabile online, gratuitamente, con tante idee per riutilizzare gli scarti in cucina.

Mar. 26 2021

Save the Panettone. Con Too Good To Go è ancora Natale, per combattere lo spreco

Fino al 3 febbraio, l’app antispreco proporrà delle Magic Box che invitano a riciclare i dolci di Natale, con l’aiuto (e le ricette) di due celebri pasticceri: Iginio Massari e Vincenzo Santoro.

Gen. 21 2021

Colombatto Solidale. A Torino gli studenti dell’alberghiero cucinano per i senza tetto

L’Istituto alberghiero Colombatto di Torino ha una lunga tradizione di volontariato. Per tutto l’inverno gli studenti prepareranno pasti caldi per chi ne ha bisogno, per non sprecare il cibo cucinato a lezione, e riutilizzare le eccedenze dei mercati agroalimentari della ...Leggi altro

Dic. 16 2020

Il Canada investe per ridurre lo spreco alimentare. La sfida per gli innovatori che vale milioni di dollari

Si chiama Food Waste Reduction Challenge, ed è la sfida lanciata alle menti più innovative e creative capaci di immaginare e progettare idee per prevenire lo spreco di cibo o trasformare i rifiuti alimentari in una risorsa. Sul piatto l’equivalente ...Leggi altro

Dic. 04 2020

Cucinare con le bucce: ecco perché è tempo di sfruttare gli scarti

Dettaglio fondamentale da tenere a mente: è sempre meglio usare le verdure fresche in tempi rapidi. Per il resto, un’esperta di sostenibilità ci spiega tutto sull’utilizzo di bucce e foglie.

Nov. 29 2020

Bestbefore. L’e-commerce antispreco dei prodotti in scadenza o di stock rimasti invenduti

Bestbefore è una startup italiana, ideata da due ragazzi piemontesi, che punta a combattere lo spreco alimentare offrendo alle aziende l’opportunità di abbattere i costi di smaltimento di prodotti altrimenti destinati al macero. E intanto garantisce al consumatore di acquistare ...Leggi altro

Nov. 16 2020

Bella Dentro. La frutteria antispreco ora apre una bottega a Milano e pensa in grande

A tre anni dall’inizio della storia, Bella Dentro è un progetto sempre più solido, fondato sul recupero di frutta e verdura destinata a restare fuori mercato, perché “brutta”. Arrivano la bottega (a Milano) e un laboratorio di trasformazione, per puntare ...Leggi altro

Ott. 10 2020

Massimo Bottura è Goodwill Ambassador delle Nazioni Unite contro lo spreco alimentare

Il riconoscimento allo chef modenese arriva in occasione della celebrazione della prima Giornata Internazionale contro gli sprechi alimentari. Le parole dello chef, che riceve con orgoglio il ruolo.

Set. 29 2020
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