stati uniti

Joe Biden è il nuovo presidente degli Stati Uniti. Come aiuterà il settore della ristorazione?

Nel solo mese di dicembre, l’industria della ristorazione statunitense ha perso 370mila posti di lavoro. La situazione è drammatica e il nuovo presidente ha già promesso aiuti concreti per sostenere il settore, a partire dalle piccole imprese. Tra le proposte ...Leggi altro

Gen. 20 2021

The Italian Garden Project. Alla scoperta degli orti che conservano le radici degli italo-americani

Imbarcandosi alla volta dell’America, più di un secolo fa, gli italiani in cerca di una nuova vita portavano con sé anche i semi di famiglia. Da allora, la tradizione di coltivare piccoli orti sul retro di casa, nelle città che ...Leggi altro

Gen. 04 2021

Vaccino anti-Covid. Gli Stati Uniti vogliono dare priorità a chi produce cibo

Chi lavora nei campi o nell’industria della trasformazione alimentare, negli Stati Uniti, è spesso in posizione di vulnerabilità, anche sanitaria. Inoltre, la produzione di cibo è un servizio essenziale, di cui beneficiano tutti gli americani. Per tutti questi motivi ai ...Leggi altro

Dic. 18 2020

Candy cane: storia e leggenda dei bastoncini di Natale bianchi e rossi

La forma a J di Jesus, le strisce che rappresentano un linguaggio in codice… cosa si nasconde veramente dietro i famosi bastoncini di zucchero americani?

Dic. 06 2020

Thanksgiving 2020. Come la pandemia cambia le abitudini a tavola

Il tacchino trionfa sulle tavole americane nel Giorno del Ringraziamento, solitamente opulento e abbondante, per soddisfare tutti i commensali. Quest’anno, però, i festeggiamenti saranno più contenuti, e tutti cercano tacchini più piccoli. Per la filiera degli allevatori è un problema.

Nov. 25 2020

Biscotti della fortuna: storia, origini e successo dei dolcetti giapponesi

Li abbiamo conosciuti dapprima attraverso i film americani, poi nei ristoranti cinesi europei, ma i famosi biscotti con le profezie all'interno sono in realtà una specialità giapponese. Tutta la storia.

Nov. 15 2020

Nestlè acquisisce Freshly. Momento d’oro del mercato dei pasti pronti a domicilio

Freshly è una realtà specializzata nella preparazione e consegna di pasti pronti e sani, nata a New York nel 2015. Oggi consegna in quasi tutti gli Stati Uniti e chiuderà il 2020 con un fatturato record. Nestlè l’ha appena acquistato ...Leggi altro

Nov. 05 2020

Halloween: storia, piatti e tradizioni della festa delle streghe

È per tutti una delle feste americane più scenografiche e divertenti, ma la tradizione di Halloween nasconde un'anima spirituale e antichissima. Storia e piatti tipici del 31 ottobre.

Ott. 30 2020

…last meals. A New York la mostra del libro che racconta gli ultimi pasti dei condannati a morte

Hamburger e patatine fritte, caramelle, una mela rossa. Sono alcune delle ultime richieste dei condannati a morte nelle carceri americane, ora raccolte in un libro e in una mostra.

Set. 04 2020

Torta di mele: storia, varianti e ricette dal mondo

Merenda perfetta per i bambini, peccato di gola irresistibile per gli adulti: la torta di mele è un classico che non passa mai di moda. Ecco come si prepara in Italia e nel resto del mondo.

Gen. 09 2020
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